vitamin C

vitamin C, også som Ascorbinsyre kendt, er overhovedet en af ​​de vigtigste og vigtigste vitaminer. Dette kan ikke produceres af kroppen selv, så det skal indtages med mad.

Sådan fungerer C-vitamin

Der er ingen speciel opbevaringssted for vitamin C i den menneskelige krop - dog er en særlig stor mængde C-vitamin i hypofysen. Det har imidlertid vist sig, at en stor mængde af dette vitamin også findes i leveren og milten.

Da C-vitamin imidlertid ikke kan opbevares i kroppen, skal det konstant genopfyldes. En sund voksen har brug for omkring 100 mg vitamin C pr. Dag Med en afbalanceret diæt kan denne mængde spises med mad.

Det er ikke nødvendigt at tage yderligere C-vitamin tabletter. Kun gravide kvinder bør spise en diæt rig på vitaminer og spise en masse frugt og grøntsager, fordi de har et lidt større behov for dette vitamin.

Det samme gælder også for tunge rygere. Atleter bør forbruge lige så meget C-vitamin og dække dette øgede behov ved regelmæssigt at konsumere frugt og grøntsager.

betyder

C-vitamin udfører en række vigtige funktioner i den menneskelige krop. Betydningen for dannelse af knogler, tænder, tandkød og bindevæv er enestående. C-vitamin spiller en afgørende rolle for at holde tænderne sunde - det er ikke for intet, at søfarende plejede at lide af skørbug og mistede tænderne på grund af dårlig ernæring.

C-vitamin spiller også en afgørende rolle i styrkelsen af ​​immunsystemet. Det er vist, at dem, der tilstrækkeligt leveres med C-vitamin, langt mindre ofte bliver syge og er mindre modtagelige for bakterier og vira.

C-vitamin beskytter ikke mod forkølelse, men beskytter dog mod hjerte- og kredsløbssygdomme. En af de vigtigste opgaver for C-vitamin er også at beskytte kroppen mod frie radikaler - dette er også kendt som antioxidanteffekten i medicinsk terminologi. Dette kan endda beskytte kroppen mod kræft. Så du kan se: C-vitamin er ekstremt vigtig for kroppen og dens helbred.

Forekomst i mad

Frugt og grønt anses for at være de vigtigste kilder til vitamin C, så du bør spise friske frugter og grøntsager hver dag. Koncentrationen af ​​C-vitamin er særlig høj i havtorn og rips, men kiwier og citrusfrugter indeholder også en særlig stor mængde af dette vitale vitamin.

Paprika, broccoli, tomater og grønnkål er også gode kilder til C-vitamin, og endda kartofler indeholder tilstrækkelig ascorbinsyre. Acerolaen er et ægte insidertips - den indeholder 1.500 mg C-vitamin pr. 100 gram frugt.

Når du tilbereder frugt og grønsager, skal du dog være opmærksom på et par ting. Hvad mange ikke ved: C-vitamin er følsom over for lys og ilt. Især når du tilbereder grøntsager, skal du undgå for lange tilberedningstider, da dette reducerer effekten af ​​vitaminet. Opbevaring af C-vitaminleverandører i måneder anbefales heller ikke.

På den anden side bør frugt ideelt spises med huden på, fordi det meste af vitamin C er under huden. Selvfølgelig skal du vaske den godt inden forbrug.