Pesto fra vores egen medicinske plantehave

Traditionel medicin består ofte af en kunstigt fremstillet aktiv ingrediens. Medicinske urter er på den anden side kendetegnet ved en afbalanceret sammensætning af mange naturlige aktive ingredienser. I den medicinske plantehave vokser de uden tilsætning af kemisk gødning og pesticider. De bør altid konsumeres frisk. Da dette næppe er muligt trods den bedste planlægning, anbefales det omhyggelig bevaring. Som Pesto fra vores egen medicinske plantehave forberedt, mister de ikke deres værdifulde ingredienser. De kan bruges til enhver tid som en naturlig medicin mod en lang række klager. Det er kun vigtigt, at de markeres i overensstemmelse hermed.

Planter i en medicinsk urtepesto

Vilde hvidløg er en af ​​de første medicinske urter, hvis blade løber ud mod solen i foråret. Det har mange egenskaber, der også findes i hvidløg. Den stærke lugt er ikke en af ​​dem. Friske blade af vilde hvidløg kan forarbejdes til pesto enten separat eller beriget med valnødder eller tomater.

Basilikum kan også konserveres i måneder, hvis det tilberedes som en pesto. Fennikel og dames kappe, salvie og ryllik samt timian og ægte kamille er også nogle af de medicinske urter, der er egnede til pesto. Udvalget kunne udvides til at omfatte mange andre ingredienser.

I princippet er alle medicinske urter egnede til fremstilling af pesto. Det er kun vigtigt, at sammensætningen er korrekt. Grundlæggende viden om virkningerne af de enkelte sorter bør derfor tilegnes. Viltede blade er ikke grundlaget for en vellykket pesto. Den grønne skal være ung og mør. Hvis du ikke kan lide smagen af ​​de enkelte urter, kan du finjustere den ved at tilføje valnødder, tomater eller frugt.

Meget sunde vilde urter, der er ideelle til at få pesto til at vokse overalt. Mælkebøtte og brændenæld er spurned som ukrudt af mange hobby gartnere. De er blandt de sundeste planter nogensinde, og deres gode ingredienser er svære at slå. Dette gælder også for ribwort og horsetail. Begge er medicinske planter, som ofte kun sjældent anerkendes som sådan. Lidt research er nok til at indse, at naturen har skabt et antal ekstremt sunde planter.

forberedelse

At lave en pesto er let. Navnet er afledt af det italienske ord pestare og betyder at knuse. Med pesto hugges ingredienserne op på forskellige måder. Dette kan gøres ved hjælp af en morter eller en håndsblender. Den store køkkenmaskine bruges også ofte. Mørtlen bruges hovedsageligt, når en lille mængde blade skal knuses. Fødevareprocessoren er nyttig, når der tilberedes en stor mængde og derefter konserveres. Det eneste, der er afgørende for en vellykket pesto, er resultatet, ikke midlerne. Alle ingredienser skal danne en cremet masse.

Andre ingredienser kan være ost, saftige grøntsager eller frugt. Pine nødder, hasselnødder og mandler er også ingredienser, der bruges til en pesto. Olivenolie er kronen herlighed. Denne ingrediens kræver særlig opmærksomhed. Hvilken anvendelse er de bedste medicinske urter, når de er konserveret i lav kvalitet olie? Det er derfor vigtigt at kun bruge produkter, der er fri for kemiske rester.

Den færdige blanding skal opbevares på et køligt og mørkt sted. Alle ingredienser bevarer kun deres friskhed, hvis de er helt dækket med olivenolie, så der ikke kan få ilt til dem. Pesto kan også fryses. Så vil det vare endnu længere. F.eks. Er isbitbakkerne, som findes i hvert køleskab med et isrum, velegnede til dette. Den frisklavede pesto kan også fryses i små frysedåser eller poser.

Du kan finde din medicin her

Brug til sygdomme og klager

En pesto lavet af brændenælde og kjerringrods kan lindre revmatiske klager. Dette inkluderer også smerter forbundet med gigt og slidgigt. Den måde, det fungerer på, er, at kroppen ved at nyde pestoen afgiftes og renses. Brændenælde er ikke kun kendetegnet ved sin gode smag. De bekæmper jernmangel og hjælper leveren og galden med at afgifte. De seneste fund fra forskerne viser, at brændenælde også understøtter bugspytkirtelens arbejde. Så det hjælper, når blodsukkerniveauet er afbalanceret. Hudpletter i form af acne eller eksem lindres også ved at spise brændenælde.

Felthestetail, bedre kendt som horsetail, har været kendt i mange år som en leverandør af silica. Det hjælper med at opbygge knoglerne og styrker bindevævet. Urinvejsinfektioner og inkontinens kan lettes mærkbart ved at spise kjerringrods.

Ryllen ses ofte i urteagtige senge og dyrkes for det meste som en prydplante i dette land. Det blev allerede brugt af indianerne som en medicinalplante. Bladene er stærke og ideelle til at lave en pesto. Det har en hæmostatisk og krampeløs virkning. Ubehag, der opstår før og under menstruation, kan lindres ved at indtage ryllik.

En pesto lavet af damens kappe lindrer næsten alle lidelser, som kvinder i alle aldre kæmper med. Årsagen hertil ligger i det faktum, at det indeholder plantehormoner, der ligner progesteron. Dette gør det muligt for planten at lindre ubehag, der opstår før eller under menstruation. Dens afslappende virkning har været betragtet som en smertestillende middel under fødsel i mange år. Derefter skal det stimulere produktionen af ​​mælk.