Fremstilling af gastrisk syre

Det Fremstilling af gastrisk syre finder sted over maveslimhinderne. Syren er den vigtigste sekretion i fordøjelsesprocessen. Den består hovedsageligt af meget fortyndet saltsyre. Væsken, også kendt som gastrisk juice, har en mere eller mindre viskøs konsistens og er klar. I normal tilstand er koncentrationen af ​​saltsyre i maven 0,5 til 1 procent. Derudover består mavesyre af slim, det proteinsplittende enzym pepsin og mucoprotein, der er ansvarlig for absorptionen af ​​vitamin B12. Den såkaldte løb forekommer også, som understøtter koagulering af mælkeprotein.

Hvad er gastrisk syreproduktion?

Når tom syre, har mavesyre en pH-værdi på cirka 0. Dette stiger til 2 til 4, når maven er fuld. Mavesaften dannes både mellem måltiderne og i den natlige hviletid. Intensiteten er højest omkring midnat og falder derefter markant indtil tidlig morgen.

Fordøjelsen eller anvendelsen af ​​mad med mavesyren foregår ved hjælp af hydrolytisk spaltning (hydrolyse), en reaktion med vand. Proteinerne i maveindholdet omdannes til individuelle aminosyrer eller kæder fra dem.

Med hensyn til cellebiologi består gastrisk syre af protoner og chloridioner. Maveslimhinden er ansvarlig for produktionen af ​​kloridioner. De såkaldte parietalceller, der absorberer stimuli til udskillelse af chloridioner, er indlejret i deres større og mindre kanaler.

Epitelcellerne i slimhinden i maven forhindrer igen mavesaften i at nedbryde cellemembranerne og i sidste ende fordøje dem. Det ville betyde selvdestruktion af maven.

Hvis mavesyren kommer ind i spiserøret, forekommer halsbrand. Hvis dette sker hyppigt eller regelmæssigt, kan celleændringer i dækkende væv (epitel) i spiserøret være resultatet, hvilket under visse omstændigheder kan føre til kræft.

Hvis der produceres for meget mavesyre, bliver maven sur, hvilket ud over halsbrand også kan føre til en følelse af fylde og knivstikkende mavesmerter. Disse bivirkninger opstår ofte med en akut betændelse i maveforingen (gastritis).

Forsuring kan forhindres, hvis der spises mindre alkohol, nikotin og kaffe. Mad, der er for fedtholdig eller for krydret, spiller ofte en negativ rolle her. Sidst, men ikke mindst, kan konstant stress forstyrre syrebalancen i maven. Hvis der tages højde for disse faktorer, og symptomerne vedvarer, skal en læge finde ud af de mulige årsager til sygdommen i maven, tarmen eller spiserøret.

Funktion & opgave

Cirka to liter mavesaft stilles til rådighed dagligt. Dens produktion stimuleres markant, så snart den indtagne mad har ramt maveslimhinden. Derefter udvider maven sig straks. Saltsyren i gastrisk juice angriber især proteinerne i fødevarer og nedbryder dem. Samtidig bekæmper mavesyre især bakterier og vira, inden de kan forårsage sygdomme.

Det meste af slimet indeholdt i mavesyre leveres af overfladecellerne i gastrisk slimhinde. Det danner en tynd, lukket film, der fuldstændigt linjer indersiden af ​​maven. Sådan beskytter maven sig mod saltsyre.

Produktionen af ​​gastrisk syre kan opdeles i tre faser. Først stimuleres sekretionen af ​​mavesaft ved at tænke på mad og dens visuelle opfattelse og lugt. Dette er den såkaldte hovedfase, da den igangsættes ved at stimulere den X. kraniale nerv (vagusnerven).

Dette efterfølges af mavefasen, hvor maven ekspanderer og irriteres kemisk af proteiner, krydderier osv. Endelig er der den såkaldte tarmfase, i hvilken løbet af gastrisk syreproduktion hæmmes eller blokeres af hormonel påvirkning, da chymet er ankommet i tolvfingertarmen.

Mavesyren forhindrer bakterier, bakterier og parasitter i at komme ind i tarmen ved at dræbe næsten alt, hvad der kan skade kroppen. Hvis der ikke udskilles nok mavesaft, kan maden ikke bruges korrekt. Specielt nedbrydes proteiner, kulhydrater og fedtstoffer kun utilstrækkeligt.

Du kan finde din medicin her

Sygdomme og lidelser

Konsekvenserne af en gastrisk syremangel er ekstremt forskellige. Flatulens, diarré eller vedvarende forstoppelse forekommer ofte. Halsbrand kan også mærke sig, endnu oftere end med for mavesyre.

Samtidig udvikles fødevareintolerancer, f.eks. Fra grønne grøntsager, linser og nødder. Jern- og vitaminmangel, hudsygdomme som acne eller eksem og endda astma kan udvikle sig. I mange tilfælde bliver fingerneglene sprøde og sprøde. Pludseligt hårtab kan også relateres til en mangel på mavesyre.

På grund af den ufuldstændige fordeling af fødevarekomponenterne mangler kroppen ofte også calcium, kobber, magnesium, mangan, selen og zink.

Proteinmangel som følge af utilstrækkelig madtilberedning kan føre til svær blodanæmi (anæmi). Derudover er skade på nervefunktionerne og maveslimhinden mulig.

Sukker i mad og drikke reducerer især gastrisk syreproduktion betydeligt. At reducere glukoseindtag er derfor altid godt for dit helbred og din velvære.

Hvis der er mistanke om for meget mavesyre, hjælper det daglige forbrug af rå havregryn. I et sådant tilfælde anbefales også den let fortyndede juice af frisk revet rå kartofler. Ren juice af aloe vera, kamille, pebermynte og centaury (bitter urt) er også effektiv mod forsuring. Hvert godt mavefald kan også have en gunstig effekt på reguleringen af ​​gastrisk syreproduktion. Frem for alt anbefales rent naturlægemidler i denne sammenhæng.