Cantaloupe melon

Det Cantaloupe melon er en populær frugt, især om sommeren. Det er en af ​​sukkermelonerne og har et behageligt sødt kød med en orange farve. En af dens største fordele er dets særligt lave kalorieindhold, hvilket gør det til en perfekt ledsager i en figurbevidst diæt.

Hvad du skal vide om kantalmelonen

Cantaloupemelon (Cucumis melo var. Cantalupensis) er en underart af sukkermelonen og den søde af alle meloner, der er almindelige i Centraleuropa. Cantaloupemelonen er en særlig ædle repræsentant for melonerne. Den kan snarere score med indre værdier, da dens hud ikke er særlig attraktiv - massen er endnu mere. Hun kaldes også Vortemelon kendt fordi vortlignende stød ofte kan findes i deres skal.

Fra botanisk synspunkt hører cantaloupemelonen til agurkfamilien og er en græskarplante. Smagen af ​​deres papirmasse er behageligt sød og aromatisk. Kød af modne prøver har en blød konsistens og er meget saftigt. Melonen er derfor særlig populær om sommeren, hvor den er en forfriskende og sund snack til mellem takket være det høje vandindhold.

Når det skæres, kan det genkendes af dets orange, undertiden let lyserøde masse. Når den er lukket, kan den genkendes af dens lysebrune skal, som også har et lysnetmønster. Den behageligt sød duft, den udstråler, er også karakteristisk for kantalupen. Galia-melonen, som den ofte forveksles med, har et grønligt kød og er generelt lidt større. Den gennemsnitlige diameter på en cantaloupe er kun mellem syv og tolv centimeter. Det har en vægt på 0,5 til 1,5 kg. Med disse dimensioner er cantaloupemelonen en af ​​de mindste melonetyper.

De første cantaloupmeloner over hele verden kom fra Indien, Afrika og Iran og blev allerede dyrket for omkring 5000 år siden. Cirka 1000 år senere var melonen også udbredt i Middelhavsområdet. Cantaloupen nåede Italien omkring 1700 og blev dyrket der fra armenske frø. Den lokale by Cantalupo i Sabina, der ligger nord for Rom, blev dens navnebror. Næsten 40 år senere blev cantaloupemelonen også dyrket for første gang i England.

Foruden Italien dyrkes cantaloupemelonen nu hovedsageligt i Spanien og også i Frankrig. Det dyrkes også vidt i Middelhavsområdet, især i Grækenland og Egypten. Højsæsonen for cantaloupe løber fra marts til september. Det er især almindeligt i sommermånederne.

Betydningen for helbredet

Kantalen har mange sundhedsmæssige fordele. Ikke kun er det en af ​​de særligt lave kalorifrugter, den har også et højt vandindhold og indeholder adskillige næringsstoffer. Vitaminer A, B og C samt calcium, kalium, mangan, fosfor og endda omega-3-fedtsyrer er især bemærkelsesværdige i denne henseende.

Forbrug af cantaloupe understøtter immunforsvaret, holder øjne, hud og hår sunde, og det adenosin, det indeholder, beskytter endda mod hjerte-kar-sygdomme ved at reducere risikoen for blodpropper. Det høje kaliumindhold hjælper også kroppen med at tackle stress. Kalium regulerer også blodtrykket og understøtter tilførslen af ​​ilt til hjernen. Generelt, jo mindre en cantaloupe er, jo højere er dens næringsværdi.

Ingredienser og næringsværdier

Cantaloupemelonen har også et højt indhold af forskellige vitaminer og mineraler:

• 0,33 mg A-vitamin
• 0,06 mg vitamin B1
• 0,02 mg vitamin B2
• 0,09 mg vitamin B6
• 37 mg C-vitamin
• 0,07 mg E-vitamin
• 0,0432 g salt
• 9 mg calcium
• 0,2 mg jern
• 12 mg magnesium

Intolerancer og allergier

Så længe der ikke er nogen generel intolerance over for fruktose, kan melantalet normalt spises uden tøven. Dog indeholder den salicylsyre, som nogle få mennesker er følsomme over for.

Sammenlignet med andre meloner og andre frugttyper er salicylsyreindholdet i cantaloupmeloner særlig højt. Derudover kan mennesker med en græspollenallergi udvikle en krydsallergi med forskellige honningduggmelonvarianter - inklusive kantalmelon.

Shopping & køkken tip

Den perfekte modenhed af en cantaloupe kan genkendes af dens lugt. Når melonen er moden, afgiver den en behagelig sød duft, som, når den er overmoden, bliver til ubehageligt intens til let gæret. Skal skal være en lysegul eller grøn skygge. Umodne frugter synes på den anden side grågrønne.

Efter at have købt modne cantaloupemeloner er det bedst at opbevare dem i køleskabet. Meloner, der endnu ikke er skåret, kan opbevares der i op til to uger, men afskårne cantaloupmeloner skal bruges op senest to til tre dage. Åbne grænseflader skal dækkes med gennemsigtig film.

Generelt er cantaloupemelonen en temmelig følsom frugt. Hvis temperaturen er for lav, begynder cantaloupen at udvikle skader forårsaget af kulden: massen bliver først glasagtig og derefter mørk. Dette er tilfældet ved temperaturer under tre grader celsius. På grund af sin netlignende skal, er melonen også et opsamlingssted for bakterier og salmonella og bør derfor behandles omhyggeligt. Netop denne grund skal den maksimale opbevaringstid på op til tre dage efter opskæring ikke overskrides.

En cantaloupe bør aldrig opbevares i nærheden af ​​stærkt lugtende fødevarer såsom ost, da det hurtigt absorberer ekstern lugt.

Tip til forberedelse

Kantalupen er hurtig til at forberede: Først skæres den i to med en stor kniv. Frøene inde i kantalupen kan let fjernes med en ske efter at have skåret i halvdelen. Derefter skæres halvdelene i segmenter. Skrælet kan let fjernes med et snit langs papirmassen. Afhængig af dine behov kan melonen derefter skæres i stykker af bidestørrelse.

Cantaloupemelonen er en forfriskende snack alene. Det smager bedst lige ud af køleskabet. Men det beriger også frugtsalater og hjertelige salater og serveres med god skinke, det er en ægte delikatesse. Cantaloupe går også godt sammen med krydret ost.