Som Basal metabolisk hastighed beskriver det daglige energiforbrug hos mennesker, når de er helt rolige, ædru og ved en omgivende temperatur på 28 grader Celsius, hvor kroppen ikke behøver at yde nogen ekstra indsats for at opretholde kropstemperaturen. Den basale metaboliske hastighed, en individuel variabel, afhænger af flere andre faktorer udover kropsvægt. Som en grov tilnærmelse er den basale metaboliske hastighed for mennesker 22 til 24 kilokalorier pr. Kg kropsmasse.
Hvad er den basale metaboliske hastighed?
Den basale metaboliske hastighed hos mennesker er det energiforbrug, som han har brug for inden for 24 timer til selvopbevaring i fuldstændig hvile, på tom mave (12 timer efter det sidste fødeindtag) og ved ligegyldig temperatur. Ligegyldighedstemperaturen er temperaturen i den omgivende luft, hvor der ikke skal bruges nogen ekstra indsats for at opretholde kernekroppstemperaturen på lige under 37 grader celsius til varmegenerering eller køling (svedt). For mennesker er det omkring 28 grader celsius.
Ethvert energiforbrug ud over den basale metaboliske hastighed omtales som den præstationsmetabolske hastighed. Basal metabolisk hastighed plus præstation metabolisk rate resulterer i den totale metaboliske rate.
Foruden kropsmasse afhænger den basale stofskiftehastighed af en række andre faktorer, såsom procentdelen af muskel- og fedtmasse, kropsstørrelse og hormonstatus. Den basale metaboliske hastighed for mænd pr. Kg kropsmasse er i gennemsnit ca. 10% højere end kvindernes, hvilket hovedsageligt skyldes den hormonelle status og en anden fedtfordeling i kroppen. Selvfølgelig kan dette variere meget fra person til person.
Som en grov tilnærmelse er den basale metaboliske hastighed for en voksen kvinde med normal vægt ca. 22 kcal eller 90 kJ pr. Kg kropsmasse. Hos en voksen mand med normal vægt er den basale stofskiftehastighed ca. 24 kcal eller 100 kJ pr. Kg kropsmasse.
Funktion & opgave
Niveauet for den basale metaboliske hastighed plus kravet til præstationsmetabolismen er afgørende for det samlede kaloribehov. En mad, hvis brugbare energi klart og bæredygtigt overstiger kravet til basismetabolisme og præstationsmetabolisme, giver kroppen muligheden for at opbevare den overskydende energi i form af fedtreserver i perioder, hvor fødevarer er mangelvare. I det modsatte tilfælde, når der er en mangel på mad, hvilket fører til en markant negativ samlet omsætningsbalance, har mennesker en såkaldt sultenmetabolisme, som kroppen skifter til, hvis de skal udholde en negativ energibalance på over 500 kcal per dag i mindst tre dage.
Den basale metaboliske hastighed kan reduceres med op til 50% i nødprogrammet. Opsparingsprogrammet er genetisk forprogrammeret og gør det muligt at overleve tider med meget lidt mad bedre og længere. I tilfælde af et begrænset kaloriindtag for at overholde en diæt kan det derfor være af interesse at overveje niveauet for den basale metaboliske hastighed i den samlede energibalance for at forhindre kroppen i at falde ind i spareprogrammet.
Skelettemusklerne og leveren har den største andel af den basale stofskiftefrekvens i den absolutte hvilefase, hver med 26%. Hjernen bruger omkring 18%, hjertet 9% og nyrerne 7% på trods af hvilefasen med en tankepause. Den resterende andel på ca. 14% står for de øvrige organer.
En direkte måling af den basale metaboliske hastighed er relativt vanskelig og tidskrævende, så det normalt ikke gøres. Som et alternativ til direkte måling er der flere beregningsformler til rådighed, der bruger let målelige parametre til omtrent at bestemme den basale metaboliske hastighed. En af de moderne formler, der blev foreslået af Mifflin og St. Jeor i USA i 1990, tager ikke kun hensyn til forskellige absolutte konstanter for køn, men også til personens højde og alder. Den moderne formel til beregning af den basale stofskiftehastighed tager også højde for ændringerne i livsstil og kost gennem de sidste 100 år. En anden formel tager højde for, at den basale metaboliske hastighed falder med en højere fedtprocent pr. Kg kropsmasse. Fedtprocenten tages med i betragtning via body mass index (BMI).
Du kan finde din medicin her
➔ Medicin mod kolde fødder og hænderSygdomme og lidelser
Problemer, der er relateret til den basale metaboliske hastighed, skyldes normalt en forholdsvis lav basal metabolisk hastighed. I de fleste tilfælde fører en reduceret basal metabolisk hastighed til fedme, da med uændrede spisevaner er en større del af energiforsyningen i fødevaren tilgængelig til opbevaring i form af fedt.
Niveauet for den basale metabolske hastighed er delvis genetisk og kan kun delvis påvirkes af fødetypen. Metabolismen kan imidlertid stimuleres markant af varme krydderier såsom chili, karri eller cayennepeber, som alle indeholder stoffet capsaicin. Den basale metaboliske hastighed kan øges med op til 25% med capsaicin.
De mest almindelige problemer med en lav basal stofskifte er relateret til en underaktiv skjoldbruskkirtel (hypothyreoidisme). Andre sygdomme, der påvirker det endokrine system, kan også have indflydelse på en reduktion i den basale stofskiftefrekvens, med konsekvensen af vægtøgning.
Mange kvinder har problemer med uønsket vægtøgning efter overgangsalderen. Det ændrede hormonelle niveau fører til en reduceret basal metabolisk hastighed, så vægtøgning foretrækkes.
Stresshormoner har en tendens til at stimulere stofskiftet og øge den basale stofskiftehastighed, mens depression har en deprimerende virkning på den basale stofskiftefrekvens. Lægemidler såsom antidepressiva, som har en depressiv effekt på stofskiftet, fører ofte til uønsket vægtøgning hos dem, der er berørt på grund af nedsættelse af den basale metaboliske hastighed med en samtidig stigning i appetitten.
Dog har den sunde krop selv størst indflydelse på en drastisk reduktion i den basale stofskiftehastighed, når den skifter stofskiftet til energibesparende tilstand. I dette tilfælde kan den basale metaboliske hastighed reduceres med op til 50%.
.jpg)
