Af Purpurbrun ergotesvamp (Claviceps purpurea) er en slangesvamp, der vokser parasitært på værtsplanter som rug, hvede, havre og byg. Det findes ofte på vilde græs som sofagræs, lolch og markrevetgræs. Der kan den overleve på marken efter kornhøsten og spredes igen med den næste såning. Ergot-svampen producerer lilla til sort sclerotia (permanent mycelia), der kaldes moderkorn. Dette navn forklares med den tidligere almindelige brug i fødsler. Forskellige ingredienser hjalp med til at inducere arbejdskraft. Til tider blev den giftige svampe endda dyrket til at blive brugt til aborter. Betingelserne er regionalt almindelige Mendicant munk, Sultkorn og Rødt klubhoved. I markerne falder den modne sclerotia ned på jorden sammen med kornene og får dermed gennem vinteren. Claviceps purpurea er udbredt i områder med et tempereret klima.
Hvad er claviceps purpurea?
Ergotesvampen kan reproducere både seksuelt og aseksuelt. I vækstsæsonen giver et sclerotium anledning til adskillige stilkede frugter, der har en hovedlignende form. De dannes ved at smelte sammen flere trådlignende svampeceller. Frugtlegemerne udvikler adskillige rør (asci) indeni, hvor ascosporerne (frøene) produceres. Når græsset og majsblomstringen begynder, frigøres ascosporerne og spredes af vinden. De trænger ind i æggestokken gennem stigmatiseringen af ubefrugtede blomster. Denne seksuelle reproduktion defineres som primær infektion.
I tilfælde af (aseksuel) sekundær infektion udvikler conidiospores (conidia) sig fra myceliet i ergotsvampen gennem indsnævring af celler. De frigøres gennem kontakt fra øre til øre såvel som regn og vind.
Insekter, der tiltrækkes af såkaldt honningdug, spiller også en vigtig rolle. Dette er en sød væske, som den lilla-brune ergotsvamp danner ved at nedbryde kornfrø. Konidiosporerne kommer endelig ind i frugtlegemerne af for eksempel blomstrende græs, svarende til ascosporerne.
Forekomst, distribution og egenskaber
I frugtlegemet af den koloniserede plante spirer sporerne til et svampemycelium, der til sidst nedbryder æggestokken. Honningdug kommer fra en nyligt dannet blød masse. Senere modnes myceliet til et hornlignende sclerotium, der får det typiske mørk lilla udseende.
I stedet for frøene, græs eller planter, der er inficeret af ergotesvampen, frembringer kun sclerotia. De indeholder dog alkaloider ("planteaske"), som er giftige for den menneskelige organisme. Med hensyn til deres virkning kan de sammenlignes med morfin, strychnin og solanin.
Hvis en person indtager store mængder skleroti, kan lemmer dø ud, da visse blodkar er indsnævret. Muskelspasmer kan også forekomme på grund af forstyrrelser i centralnervesystemet. Mave- og tarmsygdomme er også sandsynlige.
Selv i middelalderen, da sclerotia blev malet til mel sammen med kornkorn på grund af uvidenhed om risiciene, kunne der registreres forfærdelige konsekvenser af de giftige stoffer. På grund af disse farer blev grænseværdier for sclerotiaindholdet i korn indstillet for længe siden. Med dagens standard rengøringsmetoder for korn kan de giftige stoffer imidlertid sorteres ud med stor sikkerhed i møllerne. Der er dog stadig farer for husdyr og husdyr, når de græsser på græsarealer, der kan have været udsat for ergot.
Betydning & funktion
Sklerotierne i den purpurbrune ergotsvamp er normalt let buede, op til seks centimeter lange og stikker ofte et klart stykke ud fra kornet på kornplanten. Ørene eller panikerne angrebet af sorte svampe er meget klæbrige på grund af den udskilles honningdug. Sklerotien tåler relativt godt kulde og tørke.
Efter at have overlevet vinteren i eller på jorden, spirer de, når græsset blomstrer. Ergot-svamp har den bedste chance for at sprede sig i regnfuldt og køligt vejr. På den anden side er meget varme og tørre forhold farlige for kornet, da flere blomster forbliver ufrugtede. Derefter kan de blive inficeret af Claviceps purpurea.
Der er også en stor risiko for forurening fra allerede inficerede græs på kanten af kornmarkerne. Hvis kornlagrene blomstrer ujævnt og for eksempel rug følger rug i frugten, letter spredningen af ergot.
Sygdomme og lidelser
I dag er det medicinsk bevist, at alkaloider i ergotsvampen kan forårsage tarmkramper, hallucinationer og død af fingre og tæer. Disse abnormiteter udløses af kredsløbssygdomme. Fra gamle tider blev udtrykket Antoniusfeuer brugt til denne klemming af lemmerne. Ordet ergot brandy blev tilføjet senere. Teknisk kaldes det kliniske billede ergotisme i dag.
En voksen persons stofskifte er så alvorligt forringet ved indtagelse af fem til ti gram frisk ergot, at respirationslammelse og cirkulationssvigt med muligvis dødeligt resultat følger. Pålidelige undersøgelser advarer om skade på menneskers sundhed, hvis der forekommer ca. 10 mg ergotalkaloider pr. Kg mel. Den lovlige grænse for sikkerhed er to milligram pr. Kg.
Alkaloiderne kan også bruges med fordel i medicinen. For eksempel har de hæmostatiske egenskaber under og efter fødsel. De hjælper også mod ortostatisk hypotension (lavt blodtryk) og svimmelhed umiddelbart efter, at du står op, samt migræne. Den såkaldte lysergsyre, som medikamentet LSD kan fremstilles med, kan fås fra den purpurbrune ergotsvamp.
.jpg)
