anis

anis er en velkendt medicinsk og aromatisk plante fra umbelliferae-familien. Hendes latinske navn er Pimpinella anisum. Det er en årlig plante, der kan vokse op til 60 cm høj. Hele planten er meget aromatisk og udstråler allerede den typiske duft, som anis er kendt for.

Forekomst og dyrkning af anis

Fra juli til september anis hvide blomster, brune spaltefrugter i august og september. Sidstnævnte høstes så snart de er modne og kan bruges i slik, alkoholholdige drikkevarer eller som naturlig medicin til helingsformål.

Anis indeholder op til 6% essentielle olier og kan derfor også bruges til at udvinde olie til forskellige formål. Anisplanten stammer oprindeligt fra det østlige Middelhav. I dag importeres det hovedsageligt fra Egypten, Italien, Spanien og Tyrkiet.

I Tyskland findes anis sjældent som en vild form, da den foretrækker et tørt klima og er vanskeligt at dyrke. Men det dyrkes delvist i dette land.

Indsamlingstid: Juli - august høstes umbelblomster, når de er modne, gulbrune og derefter tørres. Til sidst, slå frugten ud.

Effekt & anvendelse

anis kan bruges på meget forskellige måder. Særligt velkendte er nogle højtisolerede alkoholholdige drikkevarer, der har den meget typiske aroma af anisfrugter. Disse inkluderer fx ouzo, pastis eller sambuca.

Under visse omstændigheder erstattes anisen dog delvis eller fuldstændigt med stjerneanis, der importeres fra Kina. Bagværk med den populære anisaroma er også kendt i det vestlige køkken, for eksempel aniskiks, som især er tilgængelige til jul, eller anisbrødruller, der er særligt populære i det sydlige Tyskland. Madlavningsopskrifter, der indeholder anisfrugter eller anisblomster er mindre kendte, men findes dog.

Blomsterne kan bruges i en salat, stænglerne og rødderne i supper og gryderedder. Slik, der drager fordel af den stærke og velsmagende aroma af anis er også meget populære. Disse inkluderer frem for alt slik i forskellige former, som ud over deres behagelige smag også kan have en gavnlig virkning på halsen og halsen. Af denne grund bruges anis også i naturopati.

Slik og pastiller til ondt i halsen og hoste indeholder ofte anis ingredienser. Sammen med fennikel og karve findes den alsidige plante også i forskellige urtete, som kan have blide helende effekter på forskellige områder af kroppen. Sidst men ikke mindst kan anis også bruges som en æterisk olie til at dufte et rum eller til at gnide ind for forskellige klager.

Ejendomme: slimløsende, eksfolierende, krampeløs

Healende effekter: til flatulens, stimulerer mælkeproduktion, lindrer krampelignende mave-tarm-klager, betændelse i slimhinderne i luftvejene, velegnet til babyer og små børn

Doseringsformer: Te, infusion, olie, krydderier, likører og urtebrændende brandy

Kombinationer: Særligt godt egnet med fennikel og karve mod mave-tarm-klager, mere behageligt i smag end karve og fennikel

Bivirkninger: allergiske reaktioner forekommer sjældent

Betydning for sundhed, behandling og forebyggelse

Til anis Der er mange anvendelsesområder inden for naturopati, der kan have positive effekter på meget forskellige sundhedsområder.

I tilfælde af forkølelse bruges de knuste frugter som en infusion eller dele af den æteriske olie til at lindre hoste og forsigtigt løsne fast slim. I slik og sugetabletter hjælper anisbestanddele mod hals- og halsplager. I disse tilfælde kan du gurgle med et specielt anisvand. Planten bruges ofte her sammen med fennikel eller mynte. Derudover har anis også en antispasmodisk og appetitstimulerende virkning og kan derfor også bruges til maveproblemer.

Også her hældes de knuste frugter, ofte kombineret med fennikel og karve, i en te og tages derefter flere gange om dagen. Da anis også har mælkebindende egenskaber og er populær blandt små børn på grund af dens behagelige smag, er naturlige lægemidler med anis-ingredienser ideelle til gravide kvinder, ammende kvinder og babyer. Anis kan også have en beroligende virkning og være nyttig ved milde søvnforstyrrelser (inklusive børn).

Anis kan også bruges eksternt, for eksempel til hovedlus, fnat eller mider. For at gøre dette gnides regelmæssigt de berørte dele af kroppen med stærk fennikel te eller en tinktur eller salve fremstillet af den essentielle anisolie. En sådan behandling er også mulig inden for veterinærmedicin, for eksempel hos hunde, hvis de lider af mider. Det skal dog bemærkes, at katte aldrig bør behandles med den essentielle anisolie, da det har en dødelig virkning på dem.