Woodruff Mange kender det kun som en smag for gelé. Denne vilde plante er blevet brugt som medicinalplante siden de germanske stammer. I sproget bærer det også navnene Hjertevenn, liverwort eller Cornwort. Som den vigtigste ingrediens til majspunch er Waldmeister forårets indbegrebet med sin intense lugt og aroma.
Forekomst og dyrkning af woodruff
Dens robusthed demonstreres af det faktum, at det nu også vokser i Nordamerika, som ikke er hjemme. Planten når en højde på op til en halv meter. De grønne, lansetformede op til otte blade er arrangeret i hvirvler. Det betyder, at de starter ved en knude på stilken. I blomstringsperioden, der er mellem april og juni afhængigt af placeringen, vises små, stjerneformede hvide blomster.
Frugterne modnes derefter og er små ægformede kugler med små kroge, der fastgør sig til pelsen eller fjerdet som velcrofrugter. Denne plantes foretrukne levesteder er bøgskove. Den vokser på skyggefulde steder og har brug for løs og næringsrig jord.
Effekt & anvendelse
Woodruff indeholder C-vitamin, tanniner, bitre stoffer og iridoidglykosider. Den mest fremtrædende ingrediens i glycosiderne er coumarin glycosid. Dette skaber kumarin i de tørrede, visne eller frosne dele af planten. Dette er et aromatisk plantestof, der er ansvarlig for smagen og den typiske woodruff lugt. Kumarin er dog skadelig i store mængder, hvorfor der er doseringsanbefalinger, når du bruger woodruff.
Woodruff bruges hovedsageligt i køkkenet. Typiske retter med aromaerne fra denne plante er gelé, limonade, Berliner Weisse eller Maibowle. Fødevareindustrien bruger kunstige smag i sirupper, likører og desserter. Den grønne farve på disse produkter er også kunstig. Hvis du selv fremstiller woodruffsirup eller woodrufflikør, vil du opdage, at de er farveløse. Standardværdierne for coumarin er 0,1 mg pr. Dag pr. Kg kropsvægt. Herfra kan det udledes, at tre gram woodruff pr. Liter sikrer smagen og er ufarlige for helbredet for den hjemmelavede majspunch.
Ud over klassiske desserter og drikkevarer går Waldmeister også godt med is, som en olie med salater og ost eller med kager. Planter, der let opdages i maj, dyrkes ikke. Derfor kan det kun findes i individuelle tilfælde i børnehaver, hardwarebutikker eller ugentlige markeder. Det kan let spores i skoven, og hvis du er usikker, er en fingerprøve tilstrækkelig: den typiske lugt dannes ved at gnide bladene. Det er vigtigt at sikre, at du samler planten inden blomstring, da kumarinindholdet i planten stiger med blomstringen.
Selvom woodruff ikke er en af prydplanterne, er den velegnet til dyrkning i skyggefulde haver. Dens intense lugt bruges i poser eller sæber. De duftende poser hjælper mod møl i skabet og insekter som myg. Naturopati bruger de tørrede øvre dele af planten under navnet Herba Asperulae eller Galii odoratae herba som et middel i form af te.Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Woodruff er kendt som en medicinalplante inden for naturopati og folkemedicin. Det bruges ikke i konventionel medicin, og der er ingen bevis for dets medicinske effektivitet. I modsætning til brugen i køkkenet bruger naturopati de dele af planten, der høstes under blomstringen. Planten har en vasodilator, antiinflammatorisk, beroligende, blodrensende, svedende og krampeløs virkning.
Det bruges til fordøjelsesbesvær, hovedpine, migræne, nervøs rastløshed, svage årer og kramper i menstruationen. I den rigtige dosering hjælper te mod hovedpine og migræne. Dog kan kumarin produceret af planten føre til hovedpine, hvis den overdoseres. Den forudsagte egenskab ved at fortynde blodet er gavnlig ved migræneanfald og er også en ulempe for sårheling.
Den let beroligende og antispasmodiske virkning hjælper med periodiske kramper.Urtepuder, der indeholder salvie og lavendel såvel som woodruff, er kendt som hjemmemidler mod rastløshed og søvnløshed. Woodruff-urten til kold eller varm te fås på apoteker. Foruden den interne anvendelse kender naturopati også den eksterne anvendelse af komprimerer eller knuste blade. De knustblades antiinflammatoriske egenskaber hjælper med sårheling og hudtilstand.
I middelalderen blev de brugt til eksem, mavesår og koger. Uren hud kan også drage fordel af behandlingen. Bryggen eller teen kan bruges som hårbalsam mod skæl. Et gammelt hjemmemiddel mod svedige fødder og til forebyggelse af atletfod er et fodbad blandet med Waldmeister-te. Naturopati anbefaler dette til hævede eller overdrevne fødder. Woodruff er lidt til næppe giftig. Kumarin kan forårsage døsighed og hovedpine.
Kumarin kan forårsage leverskade, hvis den overdoseres eller tages for ofte. Det anbefales derfor at følge doseringsinstruktionerne for woodruff-opskrifter eller terapeutiske te. Naturopati anbefaler, at man ikke drikker mere end to kopper om dagen til medicinske te. Risikogrupper som syge eller gravide bør afklare dette med en læge, før de bruger Waldmeister te terapeutisk.
.jpg)
