Sort spidskommen

Den såkaldte rigtige Sort spidskommen (Lat. Nigella sativa) hører til smørblomstfamilien og har i modsætning til dens navn intet at gøre med den velkendte krydderikveje eller spisskummen. Sort spidskommen er bedst kendt i den islamiske kultur, da dens sundhedsfremmende egenskaber allerede er nævnt i Koranen.

Forekomst og dyrkning af sort spisskummen

Botanisk er det Sort spidskommen omkring en årlig plante med en højde på ca. 15 til 50 cm. Planten er let behåret og har en stilk med karakteristiske striber i det øverste område. Bladene er pinnede og har spidse ender.

Der er kronblad med enkelt række rundt om stempelet. Disse er ovale og kortvarige. Planten har ti honningsblade og adskillige stamens. Frugterne er lukket og pustet op, frøene trekantede og rynket. Regionens oprindelsesregioner er Irak, Tyrkiet og Vestasien. Begivenheder findes også i Indien, Afrika og Europa.

Effekt & anvendelse

Produkterne fremstillet af sort spidskommen er forskellige, ligesom deres anvendelser og virkninger. Sort spisskummen er blevet brugt som et krydderi og middel i tusinder af år. Smagen minder om den konventionelle karve. De sorte frø, der minder om forbrændte sesamfrø, findes ofte på fladbrød. Frøene fås ren eller formalet. Den pressede olie er også en af ​​de sædvanlige indgivelsesformer.

På grund af den fremragende nøddeagtige smag af sort spisskum, er den ideel til raffinering af mange salater og retter, og den kan også nydes, simpelthen dryppet på brød som et alternativ til smørbart fedt. Sort spisepulver bruges også som et ægerstatning til tilberedning af veganske retter. Produkter, der er baseret på sort frøolie, er også tilgængelige i det kosmetiske felt, for eksempel til hud og hår som cremer og balsam eller som badeadditiver.

De ingredienser, der er ansvarlige for effekten, er essentielle stoffer, der har en balancerende og stabiliserende virkning på kroppen. Derudover indeholder den pressede masse af sort spidskommen 21 procent protein af høj kvalitet (aminosyrer) og et fedtindhold på 35 procent. Disse fedtstoffer består hovedsageligt af flerumættede fedtsyrer (60%), som er essentielle for immunsystemet.

Det indeholder også phytosteroler og vitaminer. Linolensyre og gamma-linolsyre bidrager til syntese af immunregulerende stoffer, såsom prostaglandin. De stabiliserer cellemembranerne. Prostaglandinet er et hormonlignende stof, der har en antiinflammatorisk virkning. Immunreaktioner, som kan udløse kroniske sygdomme, kan således undertrykkes. Sort frøolie fremmer også dannelsen af ​​sunde celler.

I Koranen siges sort spisskummen at være et universalmiddel, der kun ikke hjælper mod døden, men ellers imod alt. I flere årtier har videnskaben også været opmærksom på denne interessante virkning af sort spisskum på sundheden. De virkninger, der hævdes for sort spisskummen, kunne delvist bevises, men ikke helt forklaret. Det siges, at sort spidskommen er effektiv mod smerter, dens antibakterielle virkning skal være i stand til at hæmme betændelse, bekæmpe svampe og vira, beskytte mod oxidation og stråling, lindre kramper, inducere interferon og beskytte lever og nyrer.

Det kan også bruges mod diabetes og forhøjet blodtryk. Et andet anvendelsesområde bør være ophør af medikamenter og bekæmpelse af sygdomme forårsaget af Helicobacter pylori-virus. Sort spidskum siges at hjælpe med at forhindre epileptiske anfald. Og endda en effekt mod kræft tilskrives det, da det siges at være i stand til at hæmme en tumor nekrose faktor.

Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse

Undersøgelser har vist, at spredningen af ​​kræftceller kan begrænses, hvis patienten regelmæssigt spiser sort spisskummen. Læger ved Cancer Immuno Biology Lab i South Carolina (USA) har været i stand til at bevise, at sort spisskummen har en stimulerende effekt på neutrofiler.

Dette er hvide blodlegemer, der er ansvarlige i kroppen for at bekæmpe kræftceller, der kan optræde. Den sorte spisskumme stimulerer dannelsen af ​​knoglemarv og understøtter immunforsvaret. Ved at øge interferon-niveauet er cellerne beskyttet mod skadelig påvirkning.

Den anbefalede dosis er 1 tsk sort kumminolie 3 gange om dagen. En forbedring af det generelle velvære skal bemærkes efter et par dage. Olien kan også hjælpe med hudsygdomme som acne eller psoriasis eksternt. Det har også gunstige effekter på søvnløshed, og endda hyperaktive børn kan drage fordel af sort frø.

I veterinærmedicin bruges sort spidskommen hos store og små dyr. Katte tolererer ikke nødvendigvis olien, når de bruges internt. Hundelskere, der ikke ønsker at behandle deres hunde med kemiske midler mod parasitter, på den anden side sværger ved virkningerne af sort spidskommen. Sort frøolie er især kendt for sin anti-tick-virkning, som formodes at udvikle sig med bare et par dråber i pelsen. Et par dråber af olien som fodertilsætningsstof skal sikre, at hundens hud ikke længere lugter godt til parasitter og følgelig undgår hunden.

Men olien bruges også i tilfælde af allergi mod foderkomponenter eller miljøpåvirkninger. De prostaglandiner, som sort frøolie hjælper med at fremstille i kroppen, kan hjælpe med at sænke allergiske reaktioner. Anvendt eksternt skal olien også være i stand til at hjælpe med mindre kvæstelser. Hestelskere bruger også olien til tandpleje af deres dyr, blandt andet.