Vitamin B12

Det Vitamin B12 hører til B-vitaminområdet. Det er vandopløseligt og påvirker de grundlæggende processer i kroppen. Vitamin B12 har uerstattelige opgaver, især i stofskiftet.

Sådan fungerer vitamin B12

Mad såsom kød og æg eller mælk er især rig på vitamin B12. Vegetarer behøver ikke at bekymre sig om et underforsyning, da de får nok vitamin B12 fra æg og mejeriprodukter.

En mangel på vitamin B12 er mest mærkbar, når der udvikles anæmi. Blandt andet er vitamin B12 ansvarlig for dannelsen af ​​røde blodlegemer. Disse sikrer igen transport af ilt i kroppen.

Derudover er vitamin B12 involveret i celledeling og cellegenerering. Vitamin B12 er essentiel for dannelsen af ​​det genetiske materiale, DNA. Ligesom ved konstruktion af beskyttelsesafdækningen omkring nervefibrene.

Endelig gør vitamin B12 det muligt at optage folsyre i humane celler. Transportmediet for vitamin B12 er den iboende faktor (IF). Dette kan findes i gastrisk juice og transporterer vitamin B12 til det menneskelige blod.

betyder

En mangel på vitamin B12 bliver ofte kun mærkbar meget sent, da kroppen kan opbevare forsyninger med dette vitamin i leveren i flere år. Et af de mest almindelige symptomer på vitamin B12-mangel er såkaldt pernicious anæmi (anæmi på grund af vitamin B12-mangel).

De første symptomer her er stigende generel svaghed, koncentrationsvanskeligheder eller åndenød. Især når man laver sport, bemærker de berørte, at de ikke længere er modstandsdygtige mod hinanden. I det mest ekstreme tilfælde udvikles et kronisk træthedssyndrom.

En mangel på vitamin B12 er også mærkbar gennem den øgede følsomhed over for infektioner, den svale, lyse hudfarve og hvide læber. Den reducerede ilttransporthastighed af de røde blodlegemer fører også til nedsat hukommelse, og under visse omstændigheder fører en mangel endda til mistanke om Alzheimers sygdom.

Dog bør vitamin B12-niveauet også kontrolleres hos personer, der er deprimerede, og som har stigende nervesmerter eller sensoriske lidelser i hænder og fødder.

Det blev først for nylig opdaget, at især ældre mennesker i stigende grad er påvirket af en vitamin B12-mangelsygdom. Som et resultat af de aldersrelaterede ændringer producerer maven mindre mavesaft.

Dette reducerer igen dannelsen af ​​den iboende faktor, og evnen til at absorbere vitamin B12 reduceres. Her er det vigtigt at bestemme koncentrationen af ​​vitamin B12 i det centrale nervesystem, hvis der er mistanke om demens og lignende.

Derudover spiller vitamin B12-manglen også en rolle i den udbredte diabetes eller multippel sklerose. Vitamin B12 administreres også til psykiatriske vrangforstyrrelser. Endnu ikke bevist - selvom forskningen allerede er i fuld gang - er involveringen af ​​en vitamin B12-mangel i udviklingen af ​​sygdomme i koronararterierne.

Forekomst i mad

Normalt er den daglige diæt nok til at dække behovet for vitamin B12. Vitamin B12 findes rigeligt i næsten alle animalske fødevarer af animalsk oprindelse.

Mad såsom kød (især leveren) og æg eller mælk er især rige på vitamin B12. Vegetarer behøver ikke at bekymre sig om et underforsyning, da de får nok vitamin B12 fra æg og mejeriprodukter.

Men hvis du går bort fra alle animalske produkter, får du næsten intet vitamin B12 fra din diæt. Her skal vitamin B12 leveres via et vitaminpræparat. Der er et øget behov for vitamin B12 hos gravide og ammende kvinder. Denne gruppe mennesker er rutinemæssigt ordineret vitamintilskud for at forhindre underforsyning på et tidligt tidspunkt.