Mælkesyrebakterier

Det Mælkesyrebakterierofte også Lactobacillales, Lactobacilli eller Sur mælkebakterier kaldet, består af en familie af gram-positive, altid anaerobe, men mest aerotolerante bakterier. Disse er karakteriseret ved, at de omdanner sukker til mælkesyre (mælkesyrefermentering): De gør mælken sur.

Hvad er mælkesyrebakterier?

Melkesyrebakterier beskrive en stor gruppe af forskellige typer bakterier, der forekommer i den menneskelige krop. Grundlæggende er disse forskellige typer mælkesyrebakterier imidlertid næppe ens.

Den eneste lighed er normalt, at disse omdanner sukker til mælkesyre og bruger kulhydrater til energi. Mens homofermentative bakterier kun producerer mælkesyre (laktat), producerer heterofermentative bakterier også andre slutprodukter, såsom ethanol og kuldioxid.

Laktobaciller adskiller sig fra andre bakterier, som blandt andet også producerer mælkesyre, idet de metabolisk kun er i stand til at fermentere. Men de gør det også, når der tilsættes ilt.

Betydning & funktion

Mælkesyrebakterier har mistet evnen til at syntetisere mange nødvendige stoffer, såsom aminosyrer, porfyriner og cytochromer, på grund af deres specialisering i vækst i mælk og lignende stoffer.

Dette forhindrer dem i at nedbryde brintperoxid. Derfor findes mælkesyrebakterier kun i tarmen og i slimhinder hos pattedyr, såsom mennesker.

Mælkesyrebakterier findes også i nogle levende eller nedbrydende planter, der kommer i kontakt med mælk og mælkelignende stoffer. Ikke desto mindre er mælkesyrebakterier blandt de vigtigste repræsentanter for den humane tarm- og vaginalflora.

Forskellige underarter (stammer) og typer mælkesyrebakterier bruges også til at konservere mad, såsom yoghurt, ost, sur mælk, kefir og surkål, såvel som til pleje af huden og for at forhindre tandbrydning. Mælkesyrebakterier bruges også ret ofte som probiotika, der formodes at styrke immunforsvaret og positivt stimulere, påvirke og regulere fordøjelsen.

F.eks. Kan probiotikum gribe ind i tarm-, oral- og vaginalfloraen. Dette kan være beregnet til at gendanne en forstyrret flora, men også for at forbedre og optimere en sund flora.

sygdomme

Melkesyrebakterier viser adskillige forskellige arter og underarter. Nogle af disse arter er mindre nyttige, men er patogener. Afhængig af arten kan disse forårsage forstyrrelser i kroppens flora.

Oftest påvirkes vaginal- og tarmsfloraen her, som er ubalanceret af skadelige mælkesyrebakterier. Symptomer i det vaginale område kan omfatte tørhed, betændelse, svampeinfektioner, infertilitet og fordøjelsesproblemer i tarmområdet. Sidstnævnte henviser naturligvis til det faktum, at tarmfloraen påvirkes.

I øvrigt kan der også være en ubalance, hvis den naturlige tarmflora er for stor i den svækkede vaginalflora. Derfor, efter brug af toilettet og under den efterfølgende rengøring af maven, skal man altid "tørre" væk fra skeden. Vaginalfloraen kan også være ubalanceret af forkert hygiejne (for ofte, men også for sjældent) eller forkert brug af tamponer.

Mælkesyrebakterier findes imidlertid også i andre underarter, der afhængigt af hvor de forekommer og typen kan udløse yderligere forstyrrelser og dermed udgøre en risiko. Den såkaldte Streptococcus pneumoniae er et patogen, der hører til den type mælkesyrebakterier, der kan forårsage lungebetændelse. Streptococcus mutans er på den anden side involveret i udviklingen af ​​karies. Dette forekommer ofte, når man spiser sukkerholdige fødevarer i den orale flora, når mælkesyre dannes direkte i mundhulen og efter indtagelse.

Denne type lactobacilli angriber tandemaljen og spiser også, hvis den ikke forhindres i at gøre det, gennem den underliggende tandstruktur. En anden sygdom, der kan - men ikke behøver at være - forbundet med mælkesyrebakterier, er laktoseintolerance. Dette skyldes, at man taler om dette, når den lactose, der leveres sammen med fødevaren, ikke behandles korrekt. For øvrigt kan lactoseintolerance forblive asymptomatisk, men det kan også resultere i klager som gastrointestinale lidelser.

Du kan finde din medicin her