Diæt og ernæring til forhøjet blodtryk

Højt blodtryk er en meget almindelig sygdom, der kan have forskellige årsager. Det kan være forårsaget af både hjertesygdom og nyresygdom. Den mest almindelige årsag er imidlertid arteriosklerose, også kendt som hærder af arterierne, en tilstand, hvor blodkarene mister deres elasticitet. For at være mere præcis er forkalkning oprindeligt et spørgsmål om fedme, hvilket betyder, at mængden af ​​fedt, der transporteres i blodet - de såkaldte serumlipoider - øges.

Højt blodtryk i ung alder

Skematisk gengivelse af arteriernes anatomi og struktur og blodcirkulation i højt blodtryk. Klik for at forstørre.

Men det betyder ikke, at højt blodtryk udelukkende er et symptom på alderdom. I de senere år er der også observeret en tendens til højt blodtryk hos unge fra omkring 15 år. Hjerte- og nyresygdomme spiller sjældent en rolle. Årsagen ligger normalt i reaktionen fra centralnervesystemet på miljøfaktorer.

Statistisk har det vist sig, at antallet af unge, der lider af højt blodtryk, er højest i England og Amerika.

I henhold til Pavlovs teori kan, som det er velkendt, alle processer i menneskets og dyrs krop påvirkes af det centrale nervesystem og dermed i vid udstrækning kontrolleres. Det er indlysende, at usikkerhed i livet, fattigdom, vold og frygt får nervøst blodtryk til at stige hyppigere.

For højt blodtryk - inklusive det, der forårsages af centralnervesystemet - fremmer udviklingen af ​​arteriosklerose i alle organer i den menneskelige krop. Både den tidlige uarbejdsdygtighed og den relativt høje dødelighed med denne sygdom giver anledning til at bruge alle mulige midler til at bekæmpe den.

Diæt & ernæring til forhøjet blodtryk

Foruden medicinske og frem for alt medicinering er foranstaltninger, den rigtige tidlige ændring i livsstil og en afbalanceret sund kost blandt mulighederne for at påvirke eller endda forhindre højt blodtryk. I denne artikel skal de vigtigste diætforhold påpeges.

Diæten skal struktureres efter følgende principper: lavt saltindhold, råprotein, kulhydrat- og fedtbegrænsninger (i forhold til det samlede antal kalorier) og samtidig være rig på vitaminer og mineraler. Da bordsalt findes i alle fødevarer, omend i forskellige mængder, bliver du nødt til at lære, hvilke fødevarer der absolut skal undgås. Især saltet kød, bacon, røget svinekød, alt marineret og røget fisk, såsom kippers og dåse fisk, såvel som suppe til bestand og kød.

Næsten alle typer ost, saltet smør, saltet brød, surkål og syltede agurker. Alle kommercielt tilgængelige kød- og grøntsagsalater, kogte kartofler og mælk i større mængder, da disse indeholder en relativt stor mængde bordsalt. Af denne grund må salt ikke tilsættes, når madlavningen tilberedes. Selv salterstatninger, som normalt er mærket som diætsalt, bør om muligt undgås.

Madlavning uden salt

Hvordan kan maden alligevel gøres velsmagende? Urter er nødt til at hjælpe: persille, dild, purløg, velsmagende og marjoram, løg og peberrod. Krydderier som nelliker, paprika, muskatnød, peber, laurbærblad, krydderkorn, kanel og vanilje kan også bruges. For at forbedre smagen yderligere kan du stege og stege, fordi det betyder, at manglen på salt ikke føles så stærkt. Forsurning af nogle retter med eddike eller citron samt den søde, sure smag anbefales også.

Hvis du ikke kan undvære den salte smag, kan en lille mængde diætsalt bruges, når du tilbereder kød- og kartoffelskåle. Det skal dog siges, at diætsalt ikke er frit for bordsalt, og at natrium indeholdt i bordsalt har en afgørende indflydelse på højt blodtryk, da natrium er stærkt vandbindende. Jo mere salt en person indtager, jo mere vand holder organismen fast i, hvilket kan resultere i hævelse af ben og krop.

Kan du spise fedtholdige fødevarer, hvis du har forhøjet blodtryk?

Den vigtigste del af kosten er dannet af grøntsager. Grøntsagerne har et højt indhold af kalium, som på en måde er antagonisten af ​​natrium.

Proteinindholdet i fødevarer bør ikke overstige 80 gram råt protein pr. Dag. Dette svarer til en mængde kød og fisk, der faktisk spises i gennemsnit. Imidlertid bør om muligt anvendte magre sorter. Pølseforbrug anbefales ikke på grund af det relativt høje skjulte fedtindhold (ofte 60 til 70 procent) og det høje saltindhold.

Æg kan spises, men bør ikke vises for ofte i menuen eller på morgenmadsbordet. Alle typer forberedelser er tilladt. Da mælk, som allerede nævnt, indeholder en relativt stor mængde salt ud over protein (en liter på omkring 1,6 gram), skal der ikke bruges mere end en fjerdedel liter hver dag, selv som surmælk, yoghurt eller kødmælk.

Da fedt er af stor betydning i alle vaskulære sygdomme, må den samlede mængde ikke overstige 50 til 70 gram om dagen. Smøret skal kun have en portion på 10 til 20 gram og bruges til at sprede en eller to skiver brød. Til madlavning, stegning og servering af salater anbefales alle olietyper, der produceres koldpresset. De indeholder en høj andel af umættede fedtsyrer, der anses for at være af større betydning i bekæmpelsen af ​​arteriosklerose.

Ris diæt

Den bedste protein-, salt- og fedtbegrænsning kan opnås med en ris-diæt. Denne diæt består af 250 til 400 gram ris. 150 gram honning og fra frugt, rå eller kogt. Risen koges i vand, i frugtsaft eller med tilsætning af frugt. Du kan også bruge gennemvædet tørret frugt, men ikke konserveret frugt, hvis det er muligt. Det specificerede beløb skal nu fordeles over dagen.

Muligheden for variation findes kun i streng form ved at ændre frugtarterne. Hvis implementeringen ikke er så streng, kan grøntsager bruges i stedet for frugt, selvfølgelig også som rå grøntsager. Denne ris-diæt kan bruges med succes i et par dage til at sænke blodtrykket i et antal måneder.

For hypertensive patienter er det ud over at begrænse protein, salt og fedt vigtigt at holde væskeindtagelsen inden for grænser, fordi det kardiovaskulære system ikke bør stresses unødigt. Imidlertid påvirker reduktionen i væskeindtag ikke kun drikkevaremængden, men også supperne. Du bliver helt klart nødt til at indføre begrænsninger for dig selv i denne henseende og kun sjældent være i stand til at nyde en præ-suppe.

Men hvis du holder fast ved at reducere mængden af ​​salt, er det slet ikke svært at reducere det samlede væskeindtag, da du vil føle dig mindre tørst. Forbrug af frugt og frugtretter anbefales stærkt, fordi de slukker din tørst og samtidig bærer mineraler og vitaminer.

Drikkevarer bør nydes i form af frisk juice fremstillet af grøntsager og frugt. Små mængder mineralvand kan overvejes, hvis de ikke indeholder salt. Vin, kaffe og te må kun drikkes med tilladelse fra lægen.

Spis masser af grøntsager

Den vigtigste del af kosten består af grøntsager, fordi kulhydrater, såsom brød, kartofler og pasta, kun kan forbruges i en beskeden grad. Grøntsagerne har et højt indhold af kalium, som på en måde er antagonisten af ​​natrium.

Det dræner kroppen og hjælper således med at sænke blodtrykket. Det er selvfølgelig bedst at spise grøntsagerne rå, men derefter skal de hakkes godt op for ikke at overbelaste maven og tarmen. Alle typer grøntsager kan bruges. Det er bedst at dampe dem, fordi smagene bedst bevares.

Denne diæt stiller nogle krav til menneskets vilje og disciplin. For at gøre det med succes, skal du altid sidde ved et pænt lagt bord og spise med ro og ro, fordi disse faktorer spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​hypertension. Samspillet mellem disse ting skaber en beskyttelsesmekanisme for patienten, især når man spiser, hvilket understøtter genoprettelsen af ​​hjertets funktioner og cirkulation.