Enzymer

Der er tusinder af i den menneskelige krop Enzymer aktiv. Hver eneste af dem har sin egen specifikke opgave, og uden den kunne vores krop ikke fungere. Det betyder: enzymer er vitale, manglende enzymer gør dig syg.

Hvad er enzymer

Generelt er Enzymer kemiske stoffer, der muliggør alle metaboliske processer i den menneskelige organisme. De er i stand til at opbygge, nedbryde eller konvertere andre stoffer.

Med hensyn til struktur er de proteiner, dvs. protein. De blev kendt som ”gæring”, og udtrykket ”gæret mad” er stadig almindeligt. I disse fødevarer, såsom frisk surkål eller kefir, stimulerer de enzymer, der er aktive i dem, metaboliske processer, der gør produktet mere fordøjeligt.

En af enzymernes opgaver bliver straks klar: De er absolut nødvendige for god fordøjelse. Der sondres mellem enzymer, som den menneskelige krop kan producere selv (fordøjelsesenzymer og metabolske enzymer) og dem, der indtages med mad (ernæringsenzymer). Navnene på de fleste enzymer ender på stavelsen "-ase" (f.eks. Amylase), nogle undtagelser på stavelsen "-in" (f.eks. Bromelain).

Medicinske & sundhedsfunktioner, opgaver og betydninger

Enzymer er centrale for sundheden. De hjælper kroppen med at nedbryde de individuelle fødevarekomponenter, dvs. fordøje dem og absorbere næringsstofferne i organismen. Visse grupper af enzymer har meget specifikke opgaver.

Carbohydratfordøjelse begynder for eksempel i munden ved hjælp af amylaser, fedtfordøjelse muliggøres af lipaser, og proteiner nedbrydes af proteaser. Afhængig af madens bestanddel leveres de fordøjelsesenzymer, der kræves til dette, under fordøjelsesprocessen i munden, maven, tarmen eller gennem galden eller bugspytkirtlen.

Yderligere enzymer, nemlig ernæringsenzymerne, absorberes gennem kosten. De forekommer i enhver mad, men i forskellige typer, mængder og sammensætninger. En varieret diæt som muligt giver mening for altid at blive forsynet med alle enzymer så godt som muligt. En diæt med en vis andel af friske, rå eller kun meget blidt tilberedte fødevarer (grøntsager, salat, frugter) er vigtig, fordi enzymer er relativt følsomme over for både kulde og varme.

De metaboliske enzymer, der produceres af kroppen, sikrer, at de andre aktive ingredienser i fødevaren overhovedet kan udvikle deres virkning - vitaminer, mineraler, sekundære plantestoffer, hormoner. Enzymer produceres i alle dele af kroppen, dvs. i organerne, i blodet, i knoglerne og i cellerne. Funktionerne i nyrerne, lungerne, hjertet, hjernen og alle andre organer styres af disse enzymer. De er nødvendige i meget store mængder. Hvis organismen er i ligevægt, produceres nok enzymer.

Sygdomme, lidelser og lidelser

Vær sikker Enzymer Ikke produceret af kroppen (mere) eller hvis der ikke er tilstrækkelig bedring, kan der hurtigt opstå sundhedsmæssige problemer.

Næringsstoffer kan ikke længere eller utilstrækkeligt absorberes, dvs. absorberes via tarmen. De mangler trods alt i den samlede metabolisme. Den mest kendte og relativt almindelige enzymforstyrrelse er sandsynligvis laktoseintolerance (mælkesukkerintolerance). Her kan mælkesukkeret ikke længere fordøjes optimalt på grund af manglen på enzymet lactase og forårsager diarré og flatulens. Symptomerne kan undgås ved at levere enzymet, mens du spiser. Der er også arvelige enzymforstyrrelser, såsom den metabolske forstyrrelse fenylketonuria (PKU), som kan forårsage alvorlige hjerneforstyrrelser.

Enzymer spiller også en rolle inden for medicin. Enzympræparater er blevet prøvet og testet, især for fordøjelsessygdomme og gigtssygdomme. Undersøgelser viser effektiviteten af ​​enzymer i kræftbehandling for at mindske bivirkningerne af strålebehandling. Den anden vej rundt er der også lægemidler, der hæmmer eller fremmer virkningen af ​​enzymer og derved opnår en helende virkning. På grund af deres smertelindrende og antiinflammatoriske virkning er enzymer blevet brugt som en ledsagende foranstaltning til sportsskader og slidgigt i årevis.

Sidst men ikke mindst skal enzymer også hjælpe med at opnå eller opretholde den ønskede vægt. Passende kosttilskud er beregnet til yderligere at øge kroppens stofskifte og fordøjelseseffekter af enzymerne og at kaste pund.