Spise inficeret oksekød, der ikke er blevet opvarmet tilstrækkeligt, kan føre til infektion med Oksekød bendelorm (Taenia saginata) at lede. Det er en parasitose med et godartet kursus. I Centraleuropa er sygdommen blevet sjælden på grund af effektive lægemidler.
Hvad er oksekød bendelorm?
Oksekød bendelorm tilhører familien af de såkaldte fladeorme og gennemgår ligesom alle patologiske parasitter en bestemt udviklingscyklus, dvs. det kræver en mellemhost og en sluthost for fuldstændig udvikling og modning. Mellemværten for bændelormormen er kvæg, den endelige vært er mennesket. Selvom den smitsomme sygdom er sjælden i Tyskland, er den stadig den mest almindelige bændelormssygdom hos mennesker. Oksekød bendelorm består af et hoved og mange bændelorm lemmer, de såkaldte proglottider.
Når bændelormen når en bestemt størrelse, udvises disse segmenter via anus. Parasitens hoved har imidlertid keder sig i de fine slimhindelag i tarmvæggen, hvorfra det også tager næringsstofferne til dens videre vækst.
Da osteknoglenes oksekød er en hermafrodit, finder befrugtning sted uafhængigt. Efter selvbefrugtning indeholder proglottiderne bændelormæg, som udskilles i afføringen. En ny bændelorm kan kun modnes, hvis dens æg indtages af mellemværten, i dette tilfælde et kvæg.
Forekomst, distribution og egenskaber
Oksefindbendelorm lever og reproduceres i den menneskelige tarme som en endelig vært. Med en ny infektion er ormen kun et par millimeter i størrelse og næppe synlig. Dog kan voksne bændelormorme nå en længde på op til flere meter.
Infektionsraten er faldet kraftigt, især i Tyskland, på grund af den statlige kødinspektion. Fordi de indkapslede finnere kan ses ret godt i det rå oksekød. Infektion med bændelorm af oksefin er stadig en masse lidelse i Østafrika i dag. Selv hvis parasitten kan nå en betydelig længde, forbliver dens tilstedeværelse ofte asymptomatisk, hvilket betyder, at de inficerede patienter ikke nødvendigvis oplever symptomer. De mest slående symptomer på sygdommen er opdagelsen af bændelormsegmenter, proglottider på afføring. Enhver proglottid har evnen til at bevæge sig på egen hånd, så den uafhængigt kan samle sig og bevæge sig gennem muskelsammentrækning.
Hovedet på bændelormen til oksefin kan ses ganske godt under lysmikroskopet. Det mest pålidelige diagnostiske træk er de fire sugekopper, som parasitten fastgør sig ved indersiden af tarmslimhinden. Der er ingen vital fare, fordi bændelormen ikke er i stand til at trænge igennem tarmslimhinden, hvilket vil resultere i en livstruende tilstand.
I direkte sammenligning med andre humane patogene bændelormer forbliver den bovine bendelorm i tarmen for livet og spreder sig ikke til andre organer. For at ormen skal udvikle sig fuldt ud, skal æggene indtages af kvæget som en mellemværelse. Dette sker, fordi de menneskelige afføring kommer ud i naturen som ubehandlet spildevand. Bendelormæg er meget robuste og kan modstå ugunstige miljøforhold uden skader. Infektionskæden er komplet, når de inficerede afføring spredes på græsarealer og marker som gødning og konsumeres af græsning af kvæg.
Det er kendt, at regn vasker bændelæg fra den forurenede jord og overfører dem til tilstødende græsgange. Så snart oksekødet har indtaget ægene, kommer de ind i drøvtyggerens tarme ubeskadiget. Når den først er der, klækkes larverne fra den bovine båndtorm fra æggene efter flere dage. Imidlertid er disse æg i stand til at gennembore tarmvæggen og bruge blodbanen til at sprede sig gennem kroppen. Målorganet for bændelormæg i kvæg er de velperfuserede muskler, hvor de fastgør sig og indkapsler sig i form af en såkaldt finn. Med dette kød kan mennesker blive inficeret som endelige værter. Fra finnet kød vokser parasitten til en seksuelt moden form i den humane tarme. Udviklingscyklussen for bændelormen til oksefinden betragtes derefter som lukket.
Sygdomme og lidelser
Symptomer, der er forbundet med infektioner med bændelorm, er sjældne. Det vigtigste symptom i et avanceret stadie af infektion med Taenia saginata er vægttab, fordi en fulldyrket okselbendelorm bruger enorme mængder næringsstoffer. Derudover kan du opleve generel svaghed, fordøjelsesbesvær, appetitløshed eller kvalme.
Årsagsbehandling kan bruges på ethvert stadie af sygdommen. Den enkelte indgivelse af en højdosis anthelmintikum sikrer allerede allerede, at bændelormen inklusive hovedet dør sikkert af. Hvis kurset er alvorligt, kan blindtarmsbetændelse eller tarmobstruktion forekomme, men disse kliniske billeder er den absolutte undtagelse i forbindelse med infektionen. På grund af de uspecifikke eller ikke-eksisterende symptomer kan diagnosen kun stilles ved hjælp af en afføringsprøve.
En infektion med bændelorm af oksekød kan effektivt forhindres ved at undgå forbrug af råt eller utilstrækkeligt opvarmet oksekød. I Tyskland kommer den største risiko for infektion fra såkaldt skraberkød eller tandsten. Hvis oksekød opvarmes til over 70 ° C i bare et par minutter, dør bænkeormens finner pålideligt. Der er da ikke længere nogen risiko for infektion. Frysning af kødet ved -18 ° C i en periode på ti dage har også den samme effekt.
.jpg)
