I Argentina er Paraguay, men også i resten af Sydamerika Makker en national drink og meget populær blandt befolkningen. I Europa er mate-te også en populær slankedrink. Fordi makker, som et te-præparat fra bladene, lindrer trang og stimulerer stofskiftet.
Forekomst & dyrkning af makker
Makker er en såkaldt buskplante og hjemmehørende i araucaria-skove i Sydamerika. Kamerattræet er stedsegrønt og kan nå højder på op til 14 meter. Men dette gælder kun i naturen, fordi kultiverede maktræer normalt forbliver under 10 meter. Til dato har botanikere ingen forklaring på dette fænomen på trods af den bedste jordkvalitet og befrugtning.
Bladene på makkerbusken er ca. 20 centimeter lange, runde-ovale i form og med en tydelig hakket kant. Kamerattræets blomster er hvide og vokser i klynger på omkring 50 individuelle blomster. De typiske røde makkerfrugter udvikler sig senere fra disse blomster. Mate er det engelske navn på træet, som også har etableret sig i Europa. Det botaniske navn er Ilex paraguariensis.
Navnene Paraguay te eller yerba mate er også populært kendt. Som sort eller grøn te, indeholder makker også en ikke ubetydelig mængde koffein, der i tepræparatet benævnes teein. Mate-te indeholder dog betydeligt mindre koffein end disse andre typer te.
Effekt & anvendelse
Virkningsmåden for præparater fremstillet af makker forklares med den brede vifte af ingredienser, som i deres helhed er ansvarlige for den farmakologiske virkning. En række effektive individuelle stoffer er allerede blevet isoleret fra mate, herunder koffein, theobromin, essentiel olie, garvesyre, klorofyll, vanillin, forskellige vitaminer, inositol, trigonellin og ursolsyre.
De sidstnævnte to er også ansvarlige for den typiske delikat bitre mate-te-smag. Selvom det er en stedsegrøn plante, er opsamlingstiden begrænset til perioden mellem maj og september. Te tilberedning lavet af makker kan nydes varmt eller koldt. Den god-smagende te er både en sodavand og et middel til en række forskellige lidelser og sygdomme. Bivirkninger af tepræparatet fra bladene er praktisk taget ukendt på grund af den høje fordøjelighed, medmindre drikken blev overdoseret.
De uønskede fænomener, der derefter opstår, som følelser af frygt, rastløshed, rysten eller racerhjertet, skyldes udelukkende et for højt koffeinindtag. Mate blade er kommercielt tilgængelige som færdige lægemidler; der er ingen receptpligtige krav. Forbrugerne kan vælge mellem de ikke-ristede og ristede blade fra makkerbusken.
Der er ingen forskel i effekten, kun i smagen. Med hensyn til smag ligner te-præparater, der er fremstillet af de ristede blade, sort sort te, mens te fremstillet af ikke-ristede mate-blade minder om grøn te. Mere end 3 gram mate blade bør dog ikke konsumeres pr. Dag. Til forberedelse hældes 2 teskefulde af de tørrede blade over kogende vand med lavt kalk, opstoppetiden er 5 til 10 minutter.
I lighed med sort te er den stimulerende virkning markant højere ved korte bryggetider. De seneste undersøgelser har vist polycykliske aromatiske kulbrinter i parret. Mate te bør derfor ikke indtages permanent eller i store koncentrationer.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Som et folkemiddel er makker af stor sundhedsmæssig betydning. Som stimulerende stofskifte er makker især hjælpsom med at tabe sig, fordi nogle af ingredienserne dæmper sultfølelsen. En kop mate-te kan være meget nyttig, især med madtrang, for bedre at kontrollere din egen spiseadfærd. Det vigtigste anvendelsesområde for mate-te er derfor overvægt og fedme (fedme).
Koffein og teobromin øger styrken og slår funktionen i hjertet og stimulerer det centrale nervesystem. En cellebeskyttelsesfaktor dannes af ingredienser, der har potentialet til at opsnappe såkaldte frie radikaler. Denne antioxidant og bakteriedræbende virkning er også til gavn for patienter med en tendens til infektioner i den faldende urinvej.
Efter at have nydt mate-te som en skylningsterapi, falder symptomerne normalt hurtigt. Reumatiske sygdomme, depression, betændelse, feber eller hudirritationer reagerer også godt på effekten af makker. Videnskabelig bevis for dens effektivitet er også allerede tilgængelig. Gravide kvinder såvel som børn og unge bør ikke drikke mate-te, fordi der ikke er nogen verificerede undersøgelser for disse aldersgrupper, der pålideligt udelukker harmløshed.
Yderligere kontraindikationer er højt blodtryk, mavesår, hjertearytmier eller hyperthyreoidisme. Fordi forbruget af mate-te kan forværre symptomerne på disse kliniske billeder. Mate-te bruges også forebyggende til gigt, fordi det har en urinsyre-eliminerende virkning, selv åbenbare angreb af gigt kan mindskes i varighed og intensitet ved at drikke mate-te.
Den profylaktiske virkning af mate-te har vist sig at være nyttig ved mave-tarmsygdomme. Virkemekanismen er stadig ukendt, men det antages, at visse ingredienser i tepræparatet har en beskyttende virkning på slimhinden. Dette ville også forklare den helbredende og smertestillende effekt af mate-te i mave- og tolvfingertarmsår. En anden teori er, at mate-te neutraliserer overskydende mavesyre, hvilket igen ville forklare dens virkninger på halsbrand.
Det anbefales, at du aldrig nyder mate-te på tom mave, men altid efter et måltid. Teen kan drikkes varm, men også efter at den er kølet helt ned. I den tilberedte teinfusion forbliver de værdifulde ingredienser næsten uændrede i op til 48 timer. Enhver, der tager mate te over en længere periode, skal informere sin læge om det.
