Glycerin

Glycerin hører til sukkeralkoholerne og er involveret i adskillige metaboliske processer. Medicin bruger det blandt andet til terapi af hjerneødem, som et afføringsmiddel i suppositorier og på forsøgsbasis til at stabilisere nogle operationer.

Hvad er glycerin?

Glycerin er en alkohol. Carl Wilhelm Scheele opdagede stoffet allerede i 1779, da han modtog det, da han lavede sæbe af olivenolie. Men først i det næste århundrede, i 1813, beviste Michel-Eugène Chevreul endelig, at glycerin er en bestanddel af fedt - sammen med fedtsyrer. Imidlertid var det yderligere ti år, før glycerin fik sit navn.

I dag er stoffet også under navnene Glycerol, propantriol, Propan-1,2,3-triol eller 1,2,3 propanetriol kendt. E-nummeret for glycerin er 422. I sin rene form er det farveløst og flydende; det har et smeltepunkt på 18 ° C og en sød smag. Opvarmning får glycerin til at fordampe. Dermed bliver det propenal.

Funktion, effekt og opgaver

Glycerin bruges i forskellige biologiske processer eller kan intervenere i løbet af processerne. Det findes primært i metabolske processer.

Fordøjelsen af ​​fedt frigiver glycerin i tarmen. Vævet reabsorberer stoffet, og det når til sidst leveren. Enzymet glycerinkinase omdanner glycerinet til glycerin-3-phosphat. Foruden underlaget har enzymet også brug for adenosintrifosfat (ATP) til denne proces. Nedbrydningen af ​​ATP frigiver energi, som glycerolkinase bruger til at katalysere den biokemiske reaktion med glycerol-3-phosphat. Kroppen omdanner ikke altid det indtagne glycerin til glycerin-3-phosphat. Alternativt kan stoffet også oxidere og phosphorylere - produktet er derefter glyceraldehyd-3-phosphat eller glycerinsyre-2-phosphat.

I denne form griber det ind i stofskiftet og spiller en rolle i forarbejdningen af ​​for eksempel fedt og kulhydrater. Kroppen kan bruge glyceraldehyd i glykolyse. Glykolyse er den proces, hvormed celler nedbryder sukkerglukosen på en bestemt måde. Glykolyse følger Embden-Meyerhof-skemaet, som inkluderer andre molekyler med glycerol.

Glycerin spiller også en rolle i biomembraner, såsom cellemembraner. Phosfolipider danner lipid-dobbeltlaget, der udgør membranen. Indholdet af phospholipider i membranen afhænger af celletypen; Schwann-celler har for eksempel et meget højt indhold. Phospholipider består af fedtsyrer og fosforsyrer, der blandt andet er forestret med en alkohol. Foruden glycerin kan sphingosin også bruges til dette formål.

Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier

Glycerin forekommer hovedsageligt i fedt og fedtsyreestere. Biokemi kalder også sidstnævnte triglycerider, da de er tredobbelte estere af glycerin. Koncentrationen af ​​triglycerider i blodet er en indikator for personens helbred. En værdi over 150 mg pr. Dl anses for at være forhøjet og kan for eksempel være et tegn på en lipidmetabolismeforstyrrelse (hypertriglyceridæmi).

Glycerin består af kulstof, brint og ilt og har den empiriske formel C3H8O3. Det er den enkleste trivalente alkohol. Glycerin forekommer ofte i forbindelse med carboxylsyrer, som er organiske forbindelser og har mindst en carboxylgruppe. Sammen med carboxylsyrer danner glycerin organiske estere, som i mange molekyler danner forbindelser med andre byggesten.

Sygdomme og lidelser

En stigning i triglycerider i blodet kan indikere en lipidmetabolismeforstyrrelse. Medicin kalder denne sygdom hypertriglyceridæmi. Der er forskellige mulige årsager til sygdommen. En variant af hypertriglyceridæmi er genetisk. Berørte mennesker lider af mangel på visse enzymer. Lipoprotein-lipase er et sådant enzym.

Det omdanner triglycerider og vand til diacylglycerol og fedtsyre. Kropsceller har brug for fedtsyrerne for at syntetisere fedt og opbevare dem som reserver. En mutation fører til fejl i dannelsen af ​​enzymet lipoprotein-lipase, som forstyrrer fedtsyntesen. I dette tilfælde er en ændring i LPL-genet ansvarlig for hypertriglyceridæmi.

En anden årsag til sygdommen kan findes i apolipoprotein C2. Det er en del af lipoproteinerne, der hjælper med at transportere lipider gennem blodet. Som et resultat af en mutation i det tilsvarende DNA-segment kan hypertriglyceridæmi ikke kun forekomme; den forstyrrede lipidmetabolisme øger også risikoen for hærdning af arterierne, som medicin kalder arteriosklerose. Aterosklerose kan skyldes blodlipider, såsom triglycerider, der aflejres i blodkarene og derved indsnævre venerne. Komplette okklusioner af fartøjer er også mulige.

Aflejringerne kan også løsne og tilstoppe fine årer. Mulige konsekvenser er slagtilfælde, hjerteanfald og lungeemboli. Livsstilsfaktorer såsom dårlig kost, tobaksbrug, manglende motion og forhøjet blodtryk øger risikoen for sådanne komplikationer yderligere. Glycerin bruges også som base til salver og cremer. Det bruges også som et lægemiddel: i suppositorier har glycerin en afførende virkning, og det driver galsten og urinsten ud. Læger bruger også glycerin til behandling af hjerneødem (vandretention i hjernen).

Derudover er der første forsøg på at bruge glycerin under lange operationer: Læger kunne bruge dette til yderligere at reducere kropstemperaturen under operationen, hvilket kan øge sandsynligheden for, at interventionen kan få succes. Oralt indgivet glycerin i større mængder er potentielt sundhedsskadeligt, hvis det ikke tages af medicinske årsager og uden medicinsk kontrol.