Diæt og ernæring i diabetes

Hvis du graver dybere ned i medicinske bøger og guidebøger og læser, hvad der var kendt om denne sygdom for omkring fyrre år siden under overskriften diabetes mellitus, vil du lære, at en diabetiker ikke havde nogen gode udsigter til bedring på det tidspunkt.

Insulin til diabetes

For ham var det eneste bud strengt at undgå alle kulhydrater og erstatte dem med fedt i kosten. På det tidspunkt blev det antaget, at energi hovedsageligt kan opnås gennem fedt, da et gram fedt indeholder ca. 9 kalorier. Succesen med denne diæt var stort set ødelæggende ved alvorlige sygdomme.

Efter perioder med svær sult, måtte de syge bemærke, at deres kropsreserver mindskede trods øget fedtindtagelse, så de måtte overgive sig til deres skæbne uden magt og nægtede også medicinsk hjælp.

Det ændrede pludselig, da de canadiske forskere Banting og Best fandt den aktive ingrediens i bugspytkirtlen, insulin, i 1922 og var i stand til at isolere den på en sådan måde, at den kunne bruges af mennesker med diabetes. Et nyt, stort håb berikede diabetikernes liv på det tidspunkt, hvilket næsten ikke var noget liv, før man lærte at bruge insulin.

For at forstå betydningen af ​​insulin for kroppen, skal man vide, at alle næringsstoffer, der nedbrydes til sukker i den menneskelige fordøjelseskanal, underkastes en stofskifte, der skaber brændbare energier, der giver kroppen det brændstof, det har brug for.

Uden disse tilgængelige energier ville vi ikke være i stand til at udføre noget målrettet arbejde og ville snart føle os udmattede og trætte, endda syge.

For at bruge glukosen i vores blod er et hormon fra bugspytkirtlen - insulin - nødvendigt. Virkningen af ​​insulin konverterer ikke kun blodsukkeret til energi, men skaber også en reserve af reservestoffer i form af stivelse fra overskydende glukose i leveren.

Disse processer er ufuldkomne, når der er mangel på insulin, afhængigt af sygdomsgraden, så denne sygdomssituation forværres af ethvert overskud af indtaget sukker.

behandling

Forskningsresultaterne fra Banting og Best gjorde det muligt at anvende insulin ved injektioner på en sådan måde, at kroppen kunstigt understøttes i sin stofskifte. Regelmæssig injektion er imidlertid en forudsætning for en vellykket behandling.

I løbet af tiden lærte diabetikeren at bruge injektionssprøjten selv, som læger og sygeplejersker kan. På denne måde skabte de ikke kun en lettelse for det medicinske personale, men også deres egen uafhængighed. Rejse blev mulig igen, og diabetikeren var i stand til at forfølge hans faglige og familiemæssige forpligtelser igen.

I mellemtiden er en gammel drøm om dem med diabetes gået i opfyldelse. Et stort antal af dem kan undvære injektionssprøjterne og selv indhold med tabletter. Dog bestemmer lægen alene, hvilken behandlingsmetode der er passende. Desværre kan tabletterapi, der i øjeblikket er en af ​​de vigtigste behandlingsmuligheder for diabetespatienter, ikke bruges til alle patienter og sandsynligvis ikke hos unge. Insulininjektionen er derfor stadig den bedste behandlingsmetode i dag.

Sukker som årsag

Disse processer er ufuldkomne, når der er mangel på insulin, afhængigt af sygdomsgraden, så denne sygdomssituation forværres af ethvert overskud af indtaget sukker.

Nogle læsere vil spekulere på, hvordan man faktisk diagnosticerer diabetes. Svaret er enkelt: glukosen, der ikke bruges af kroppen, udskilles i urinen. På denne måde kan diabetes diagnosticeres meget let og præcist.

Tidligere, især i middelalderen, hvor kemiske undersøgelsesmetoder endnu ikke var mulige, måtte lægerne - vær venlig ikke at være bange, det var virkelig sådan - smag og smag urinen.

Spørgsmålet opstår ofte, om folk, der spiser meget sukker, ikke bliver syge af sukker eller diabetes. Dette spørgsmål er ikke helt uberettiget, og mange læger er tilbøjelige til at tale om diabetes som en gourmet-sygdom. Årsagen er sandsynligvis, at diabetes hovedsageligt er almindelig blandt temmelig fedt, ivrige mennesker, der er over 50 år gamle.

Desværre er der også mange unge, slanke mennesker, endda børn, der er plaget af denne sygdom.

Grundlæggende må det siges, at et moderat sukkerindtag ikke skader den sunde organisme, men hvis folk lider af insulinmangel som følge af en bugspytkirtelsygdom, især rent sukker, det være sig i form af roer eller druesukker, skal man undgå fuldstændigt.

Sund spisning & kost

Ud over medicinbehandling er diæt af diabetikere af stor betydning; det kan endda siges, at det overhovedet ikke er muligt at behandle diabetes uden diæt.Det er primært vigtigt, at patienten overholder den ordinerede og testede diæt på en disciplineret måde, og at hans daglige mad er nøjagtigt kontrolleret og dokumenteret i en diætplan, da et antal fødevarer kun kan spises i bestemte mængder.

Bortset fra forbuddet mod sukker, adskiller diabetikernes diæt ikke grundlæggende fra en sund diæt for sunde mennesker. Hvis det er muligt, skal det indeholde masser af frisk frugt og grøntsager. Derudover spiller kulhydrater, fedt og protein en vigtig rolle.

Forbruget af kulhydrater skal baseres på graden af ​​deres fordøjelighed. Brød, kartofler og mel må kun forbruges i de tilladte mængder, da de er biologisk tæt forbundet med sukker. Jo mindre organismen er nødt til at forsøge at omdanne et stivelsesprodukt til glukose, desto mere skadeligt er det for patienten.

For eksempel omdannes hvidt brød til glukose på meget kortere tid end sort og fuldkornsbrød. Det anbefales derfor generelt ikke til diabetikere, da det hæver blodsukkerniveauet meget hurtigt. Derudover er fuldkornsbrød mere fordelagtigt for ernæring på grund af dets vitamin- og mineralindhold. Lægen vil kun anbefale hvidt brød i specielle tilfælde af sygdom, såsom yderligere tarmsygdomme.

Carbohydratbegrænsningen afbalanceres ved tilstrækkeligt proteinindtag. Da protein ikke kun har en såkaldt kulhydratbesparende virkning, men også er af stor betydning for opbevaring af stivelse i levercellerne, indtager det et vigtigt sted i diabetikernes diæt.

Kilden til kalorier til vores krop er fedt. I dag ved vi, at det kun kan evalueres fuldt ud af den menneskelige organisme gennem tilstedeværelsen af ​​kulhydrater, protein og sukker. Denne kendsgerning blev helt misforstået for fyrre år siden. På grund af det høje kalorieindhold spiser fedtpatienter måske ikke mere end 30 til 50 gram om dagen.