valin

valin er en essentiel aminosyre med forgrenet kæde. Ud over at opbygge kroppen bruges den også til at generere energi i situationer med særlige ydelseskrav. Behovet for valin er især stort hos konkurrerende atleter.

Hvad er valine

Valin er en forgrenet aminosyre, der er essentiel for kroppen. På grund af den forgrenede carbonhydridkæde kan den ikke syntetiseres af den menneskelige organisme.

Ud over de essentielle forgrenede aminosyrer leucin og isoleucin er det en af ​​BCAA'erne (forgrenede aminosyrer), hvor behovet øges kraftigt i stressede situationer og under høj atletisk præstation. De fremmer muskelopbygning, hæmmer muskelnedbrydning og tjener om nødvendigt også til at generere energi. Valine forekommer altid i mad sammen med leucin og isoleucin. Med en normal diæt uden yderligere træning skal dine behov dog dækkes af mad. Valine består af to optiske enantiomerer, L-valin og D-valin.

I kroppen er kun L-valin nogensinde involveret i proteinsyntese. I det følgende nævnes derfor altid valin simpelthen, når det er L-valin. Navnet valine er afledt af latin validus og betyder noget som stærk og sund. Den forgrenede carbonhydridkæde af valin indeholder fire carbonatomer. Når aminosyren nedbrydes, dannes propionyl-CoA, som kan omdannes til glucose via succinyl-CoA.

Funktion, effekt og opgaver

Valines hovedfunktion er at være tilgængelig som en byggesten til proteinsyntese. Muskelfibre indeholder især meget valin. Der er imidlertid en masse fri valin sammen med fri isoleucin og leucin i muskelcellerne.

Disse BCAA'er er tilgængelige som en reserve til muskelopbygning og energiforsyning. Disse aminosyrer bruges til at generere energi under øget atletisk præstation. Hvis BCAA-koncentrationen i aminosyrepuljen er for lav, fører øget atletisk præstation i stedet for at opbygge muskler til tab af muskler, fordi de tilsvarende aminosyrer skal være tilgængelige hurtigt til energiproduktion. I modsætning til andre aminosyrer absorberes valin ikke af leveren, men når straks muskelcellerne. For at producere energi skal valin først omdannes til glukose. Denne omdannelse finder sted i citronsyrecyklus via propionyl-CoA og succinyl-CoA. Succinyl-CoA tjener igen som et mellemprodukt i forskellige metaboliske processer og kan også omdannes til glukose.

Overskydende glukose opbevares som glukogen i muskelcellerne og kan bruges som reserve til energiproduktion. På grund af dens hydrofobe natur er valin også involveret i opbygningen af ​​den sekundære struktur af proteiner. Valine fungerer også som et udgangsmateriale til syntese af pantothensyre. Dette syntetiseres fra valin af tarmbakterier og kan reabsorberes i tarmen for kroppen. Ved hjælp af pantothensyre har valin også en stor indflydelse på nervefunktioner. Valine tjener også som udgangsforbindelse til produktion af neurotransmitter glutamat.

Valine stimulerer også frigivelsen af ​​insulin og sikrer således både reguleringen af ​​blodsukkerniveauet og opbygningen af ​​protein. Imidlertid udvikles denne effekt kun sammen med absorptionen af ​​de andre aminosyrer. En isoleret valinsubstitution forstyrrer endda muskelopbygning. På grund af denne genoprettende virkning understøtter valin sammen med leucin og isoleucin også helingen af ​​kvæstelser og sår.

Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier

Valin findes i alle proteinfødevarer. Denne aminosyre er især rigelig i animalske produkter, såsom oksekød, kyllingebryst, laks, kyllingæg eller komælk.

Valnødder, ikke-skrællet ris, tørrede ærter eller hele kornmel af hvede og majs indeholder også meget valin. Det daglige behov for valin til raske voksne er mellem 10 og 29 mg pr. Kg kropsvægt. Det gennemsnitlige daglige behov er derfor omkring 1,6 gram. Atleter har et øget dagligt behov og kan også tage det med proteinpulver. Et forebyggende indtag er ikke nødvendigt.

Sygdomme og lidelser

Selvom valin er en af ​​de essentielle aminosyrer, er en valinmangel meget sjælden. De fleste fødevarer indeholder nok valin. En relativ valinmangel kan dog skyldes et øget behov, ubalanceret diæt og energiforbrugende sygdomme.

Denne mangel manifesterer sig i vækstforstyrrelser, motoriske lidelser, muskelnedbrydning, overfølsomhed over for berøring eller kramper. I dette tilfælde garanterer en proteinrig diæt en passende tilførsel af valin. Det er altid vigtigt at sikre, at valin og de to andre BCAA'er leucin og isoleucin tages sammen med andre aminosyrer. En isoleret anvendelse af BCAA'er kan endda føre til muskelnedbrydning. Væsentlig dårligere sundhedsmæssige problemer kan dog opstå som følge af forringelse af nedbrydningen af ​​valin. I den såkaldte ahornsirupsygdom forstyrres nedbrydningen af ​​de forgrenede aminosyrer valin, isoleucin og leucin. Årsagen hertil er en autosomal recessiv arvelig mutation, som fører til en defekt i 2-keto syre dehydrogenase-enzymkomplekset.

Dette enzymkompleks katalyserer nedbrydningen af ​​BCAA'er. Alle tre aminosyrer udskilles i urinen og forårsager en krydret lugt, der minder om ahornsirup. Ud over denne karakteristiske urinlugt lider nyfødte hurtigt dårlig drikke, opkast, koma, muskulær hypertension og anfald. Uden behandling kan ketoacidose dræbe dig hurtigt.

Behandlingen består af en livslang diæt med lavt proteinindhold. En anden arvelig sygdom fører til en sekundær mangel på flere aminosyrer, herunder valin. Det er Hartnups sygdom, der er kendetegnet ved en forstyrrelse i transporten af ​​aminosyrer over cellemembranen. Pellagra-lignende symptomer udvikler sig, fordi produktionen af ​​niacin hindres. De manglende stoffer erstattes under behandlingen.