Benjamin Oltmann viste, hvordan det blev gjort og tabte 30 kg på kun fem måneder med sit specielle lavkarbo-koncept. Beboeren i Lüneburg er nu i en god figur og kan gennemgå livet selvsikker og sund igen. Nu vil han gerne hjælpe andre tidligere kammerater i at lide at blive slanke. Han har promoteret sin lavkulhydratmetode siden 2014. Hans arbejde: ”At miste vægt uden sult” handles allerede som en ”vægttabs-bibel” på scenen. Det siges at have hjulpet kunder med at opnå deres ønskede vægt i det sekscifrede sortiment. Vi ser derfor nærmere på hans ernæringsplan, forklarer, hvordan lavt kulhydrat adskiller sig fra lavt fedtindhold, og hvad der er specielt ved Benjamin Oltmanns kost. Vi vil også gerne nævne fordele og ulemper ved lavkulhydrat, så alle kan tage en bevidst beslutning for eller imod Bennys koncept.
En første gentænkning fandt sted i 1970'erne
Lavkulhydratdiætiet repræsenterer et paradigmeskift. 1970'erne var tiåret, hvor sundhedsspørgsmål og ønsket om at tabe sig for første gang i historien fandt et bredt socialt grundlag. Medierne rapporterede om sundhedsemnet og fremhævede ernæringsspørgsmål på mange måder.
Den hurtigt stigende velstand i den vestlige verden siden slutningen af anden verdenskrig havde bragt nedsiden af en højkalorie og ensidig diæt. Dette var også sandt, fordi folk havde en tendens til at gå efter smag i stedet for helbred, og sukker, fedt, varme og salt er alle attraktive smagsforstærkere.
Det var for det meste usunde fødevarer, der spredte inflationsmæssigt baseret på princippet om udbud og efterspørgsel og drevet af allestedsnærværende reklame. Som en reaktion på "civilisationssygdomme", der skyldes usund kost og for lidt træning, opstod ønsket om alternativer, opmærksomhed om sundhedsspørgsmål fandt sted i hurtigt tempo, og efter fodringsbølgen kom sundhedsbølgen. Nu var der en tilsvarende efterspørgsel efter retter med lave kalorier. I løbet af globaliseringen var dette en parallel udvikling i hele den vestlige verden.
Forkerte måder og chancer for omvendelse
Masserne fik en tilsyneladende vægt- og sundhedsopløsning med lavt fedtindhold. Selv hvis Atkins-dieten, der stammer fra Robert Atkins, allerede havde eksisteret i 1970'erne, svømmede denne lavkolhydratdiæt mod en enorm strøm og fik ikke den betydning, den fortjente. Mange fortalere for lavkulhydrater tilskriver de massive sundhedsmæssige problemer siden da, hvad de anser for at være den falske lavt fedtindholdskampagne.
De påpeger, at siden da er antallet af overvægtige mennesker fordoblet, og antallet af diabetikere tredoblet i USA alene.Ligesom trommeslageren Benjamin Oltmann i dag, hævder de, at folk har taget den forkerte retning, når det kommer til spørgsmål om kost og ernæring og beder om en retningsændring, dvs. for lavt kulhydrat i stedet for lavt fedtindhold.
Differentiering mellem lavkulhydratindhold og ketogene diæter
De vigtigste ernæringskoncepter med fokus på at undgå sukker er den ketogene diæt og lavkolhydrater. De, der foretrækker ketogene opskrifter, spiser en stor del af fedt og prøver at have et lipidindhold på 80% i deres diæt. Det siges, at den kulhydratfri diæt fører til ketose, som er en alternativ metabolisme sammenlignet med glukosemetabolismen. Med denne diæt dannes sure ketonlegemer fra fedtstofferne i leveren, som derefter omdannes til energi.
Tilhængere af den ketogene diæt peger på fordelene, som denne diæt medfører. Det nævnes gang på gang, at kroppen forsynes med energi på en meget mere bæredygtig måde og frigøres fra den konstante sultfølelse. Brugeren får et nyt niveau af mental klarhed og sparer ekstra energi gennem den kun tre til fem-trins ketonmetabolisme. Glukose er på den anden side en temmelig beskidt ernæring, da den ikke kun er uberegnelig og flygtig, men også forårsager betændelse.
Kritikere påpeger dog, at en fedtholdig diæt bringer sine egne risici og problemer. For eksempel nævnes tilstoppede arterier på grund af fedt, høje kolesterolniveauer, fordøjelsesproblemer, uren hud og mental træthed. På dette tidspunkt bør det imidlertid sættes i perspektiv, at der ligesom med kulhydrater eller sukker og stivelse også er sunde og usunde fedtstoffer med fedt, nemlig i form af umættede fedtsyrer og mættede fedtsyrer, hvor transfedt fra frityrskitten er den mest skadelige for helbredet.
Med lavkulhydrat er derimod en afbalanceret diæt rettet mod, og proteiner overvejes større eller endda foretrækkes af Benjamin Oltmann frem for fedt. Samlet set er denne diæt meget sundere, mere attraktiv og involverer mindre ofre, hvilket hjælper med at begrænse yo-yo-effekten, der er den lyserøde elefant i enhver diæt.
De, der spiser i henhold til Bennys ugentlige tidsplan, finder adskillige retter i deres kogebog - hvad enten det er varmt eller koldt - som er ekstremt rig på protein. Med en diæt uden kulhydrater er brugerne konstant interesseret i at spise uden kulhydrater og dermed i opskrifter for vægttab uden kulhydrater.
Sukker: makronæringsstof eller unaturlig?
Bestemmede modstandere af sukker kan lide at sammenligne det med nikotin og tilskriver en lignende giftig virkning som det som en "hvid gift". Sammenligningen hænger sammen med det forhold, at nikotin er et kunstigt tilsat toksin - når alt kommer til alt er sukker et makronæringsstof. Ikke desto mindre er andelen af sukker i vores kost ganske unaturlig.
For eksempel stammer en kilde fra 1370, hvorefter 1 kg sukker og to moskusokse skiftede hænder i en byttehandel. I dag findes der på den anden side sukker i næsten alle fødevarer, og andelen af sukker i kosten er steget dobbelt gange sammenlignet med for 200 år siden.
Fordelene ved ikke at bruge sukker
© YakobchukOlena - stock.adobe.com
I denne henseende ville forbrugerne reducere deres sukkerforbrug til et mere naturligt niveau gennem en lavkulhydratdiæt ifølge Oltmanns forslag. De frygtede sultnød, som forbruget af sukker har vist sig at forårsage, forekommer ikke, og mætningseffekten fra måltider baseret på proteiner og fedt er meget hurtigere og mere bæredygtig. Bugspytkirtlen er på ferie det meste af tiden, hvilket sparer yderligere energi. Derudover kan overskydende kulhydrater ikke længere omdannes til fedt, når depoterne er fulde.
Da stofskiftet prioriterer sukkerudnyttelse, kan det nu afsætte sig til at forbrænde fedt uden at blive forstyrret. Dette er baggrunden for konceptet med Benjamin Oltmann, der tillader en moderat mængde sukker om morgenen i sin diæt, men vil drastisk reducere kulhydrater om aftenen. På denne måde kan kroppen vende sig til forbrænding af fedt uforstyrret i den lange periode af natten og pundene tumle under søvn.
Når sukker i vid udstrækning er udelukket, er kosten meget sundere, fordi de ikke-forgrenede kulhydrater i form af enkelt- og dobbelt sukker ikke er indlejret i en sund matrix, men tomme kalorier. At undgå sukker reducerer også betændelse, metaboliske sygdomme og højt blodtryk.
Det beskytter også leveren, tænder og knogler og begrænser risikoen for kræft, demens og slagtilfælde. I sidste ende kan brugere af Oltmann-dieten have realistiske chancer for at forbedre deres hudfarve og mentale velvære.
Ulemperne ved lavkulhydrat
Sukker er blevet en uundværlig del af vores kultur. Dagligt brød alene, men også bages varer af alle slags og pizza hos italienerne vekker løbende løfter. I denne henseende er fristelsen til at falde tilbage i gamle spisevaner stor, især i starten. Benjamin Oltmann går langt mod sine kunder med sin afbalancerede ernæringsprofil og lækre retter. Entusiastiske brugere af Oltmann-diæt bekræfter, at spiritus-rektoren med succes har fjernet modsætningen mellem smag og sundhed.
Et andet problem er, at vores stofskifte er tilpasset glukosemetabolismen på grund af den enorme spredning af sukker i fødevarer, så det tager nogen tid, før det tilpasser sig. Det er netop denne fortrolighedsperiode, som nytilkomne til lavkulhydrater normalt synes at være særlig stressende. Dette er også sandt, fordi sukker aktiverer belønningssystemet i hjernen, og en følelse af afhængighed af sukker er længe siden udviklet.
Så hjernen skrig efter sukker i denne akklimatiseringsfase og får den ikke leveret. Også fordi sukker er en direkte energikilde, er dette årsagen til irritabilitet, men også sløvhed, som begyndere med lavt kulhydrat ofte rapporterer, før frugterne af ændringen høstes. Imidlertid har Benjamin Oltmann også forhindret dette problem med sit koncept om "at tabe sig mens du sover" ved at tillade et moderat forbrug af kulhydrater indtil aftenen.
Når alt kommer til alt, bør brugere af lavt kulhydratindhold sørge for, at deres kost ikke fører til overdreven forsuring af kroppen, da syre-base-forholdet bliver ubalanceret. Dette problem er især truende, når man indtager store mængder kød, fisk, mejeriprodukter, æg og bælgfrugter. Dette er imidlertid heller ikke, hvad Benjamin Oltmann ønsker. En sådan diæt ville ikke være ansvarlig, heller ikke med hensyn til klodens økologi, især da tendensen ikke mindst er på grund af dette, fra dyre energikilder til vegetabilske.
Hvordan kommer man ind i Oltmanns gruppe?
Enhver, der gerne vil give Benjamin Oltmanns lave kulhydratdiæt en chance, kan finde Oltmann på Internettet og på Facebook. Ernæringseksperten opretholder en blog der, der giver yderligere information om hans koncept og tabe sig uden sult samt nyttige tip og tricks.
Brugere får også adgang til en eksklusiv Facebook-gruppe med professionel ernæringsrådgivning og personlig support. Aktiveringen foregår automatisk ved køb af Oltmanns kogebog, hvor læseren finder masser af vægttabstips og -tricks samt adskillige lækre kulhydratretter til morgenmad, frokost og middag.
Selv hvis du ikke altid har lyst til at lave mad, får du dine penge værd med din daglige plan, f.eks. Med en let sommerfad. Mange retter tilberedes simpelthen, brugeren kan klare sig uden at lave mad, og han drager fordel af den hurtige tilberedning af en stor andel vitaminer og værdifulde sporstoffer.
.jpg)
