Diættips til mennesker med diabetes

Diættips til mennesker med diabetes: Sundt igennem dagen

En sund diæt er ikke kun en væsentlig faktor for vellykket diabetesterapi, men også for bæredygtig forebyggelse af fedme. Først og fremmest er det vigtigt at vide, hvilke effekter de enkelte fødevarer har på kroppen og på blodsukkerniveauet. Det er ikke absolut nødvendigt at overholde en streng spiseplan - en afbalanceret og sund kost er meget vigtigere. Selv hvis tiderne for sådanne stive planer er længe gået, kan de stadig være en nyttig orienteringshjælp i hverdagen.

De vigtigste fødevarekomponenter

Paleo-kosten er trendy lige nu og tilbyder et sundt og rigt udvalg af ingredienser, der hjælper dig med at spise sundt.

Man læser igen og igen, at en afbalanceret diæt yder et væsentligt bidrag til sundheden, både for mennesker med diabetes og for ikke-diabetikere. Men hvad ligger der nøjagtigt bag udtrykket ”afbalanceret”, og hvordan skal maden sammensættes? Vi har sammenfattet det i noteform:

• 50-60% af kosten: komplekse eller langkædede kulhydrater (eksempler: kartofler og fuldkornsbrød samt friske grøntsager og frugter)

• 25-30% af kosten: sunde vegetabilske fedtstoffer

• 15% af kosten: fisk, æg, magert kød og mejeriprodukter som proteinkilder

Eksempel på en sund spiseplan for at sænke blodsukkerniveauet

Denne ernæringsplan er baseret på et dagligt kaloriindtag på op til 2000 Kcal og sigter mod et optimalt blodsukkerniveau i type 1-diabetes samt afbalanceret blodsukkerniveau i type 2-diabetes. Langsomt vægttab, især anbefalet til personer med type 2-diabetes, kan også opnås ved at følge denne plan. De forskellige elementer kan kombineres med hinanden, som du ønsker.

Energirig morgenmad til den perfekte start på dagen

Morgenmad er grundlaget for at starte dagen opdateret. Det er vigtigt, at alle vigtige ernæringskomponenter er inkluderet i måltidet. En kombination af fiber, kulhydrater og mange vitaminer anbefales.

Eksempel på en sund morgenmad:

• 2 fuldkornsruller eller hele kornsbrødskiver med fedtfattig pølse, ost eller marmelade med lavt sukker
• Havreflagre med fuldkorn med frugt (se billede: havreflak med blåbær), mælkefattig mælk eller yoghurt
• Frugtsidevarer kan bestå af æbler, blåbær, mandariner, appelsiner, bananer, grapefrugt eller kiwier

Afbalanceret frokost som hovedmåltid

Det har en tendens til at være sundere at spise hovedmåltidet ved middagstid, så kroppen er tilstrækkeligt styrket til anden halvdel af dagen. Derudover kan maden fordøjes meget bedre på dette tidspunkt af dagen end sent på aftenen. Det vigtigste måltid skal være fedtfattigt, proteinindholdet, afbalanceret og rig på vitaminer og fiber.

Tip: Lad Accu-Cheks rige og velsmagende diabetesopskrifter inspirere dig til at komponere dit hovedmåltid til sund madlavning.

Kolhydrater, proteinkilder og grøntsager til frokost kan være:

• 200 g kartofler, fuldkornsris eller nudler - endnu bedre fuldkornsnudler
• Fiskefilet, oksefilet, fjerkræbryst eller bagt fåreost som en proteinrig vegetarisk variant
• 250 g kålrabi, gulerødder, purre, tomater, salat, spinat, broccoli eller bønner

Let middag til en god nats søvn

Selv når sult vender tilbage mod aftenen, er det vigtigt, at man ikke belaster kroppen unødigt med fedtholdige fødevarer eller endda fastfood. I stedet er det bedre at bruge noget, der er let at fordøje, som naturligvis stadig fylder dig på lang sigt.

Kulhydrater, grøntsager og frugter som en kombination af en sund middag:

• 2 skiver fuldkornsbrød, pumpernickel eller 2 helkornsruller med ost, fedtfattig pølse eller cottage cheese (tip: tilsæt græsløg og karse for at stimulere fordøjelsen)
• 200 g tomater, agurk, salat, bønner, asparges, hvidkål
• Æble, banan, orange eller pære til dessert

Følgende tabel med sunde alternativer giver tip til en sund sammensætning af kosten - for eksempel, når du bevidst vælger spredning eller bivirkninger til hovedmåltidet:

Kilde: Klinik for ernæringsmedicin: Spise og drikke i diabetes mellitus

I samarbejde med Accu-Chek!