sesam

Af sesam er en af ​​de ældste olieplanter i verden og bruges som et sundt køkkenkrydder og en naturlig medicinalplante. De tidligste beviser for brugen af ​​sesam kommer fra det tredje årtusinde f.Kr. (Indus-kultur). Fra Indien begyndte planten sin triumfmarsj verden rundt. Ayurvedisk og traditionel kinesisk medicin bruger også sesam ofte.

Forekomst & dyrkning af sesam

Da sesamplanten foretrækker et varmt og moderat fugtigt klima, dyrkes den næsten overalt i Orienten, Asien og Afrika. Af sesam (Sesamum indicum) hører til sesamfamilien (Sesam-). Den årlige urteagtige plante er 1,20 m høj. Dens furede stamme har et kvadratisk tværsnit og er dækket med fine hår. De nederste blade af olieplanten er arrangeret overfor hinanden, ægformet, tandet, tilspidsende til et punkt foran og sidder på stængler, der er ca. 11 cm lange. De øverste blade er kun på 3 cm lange stængler, er arrangeret skiftevis, snævert lansetformede og med hele kanter.

Afhængigt af sorten dannes hvide og lyserøde blomster. Hvis de hårede frugtklynger, som er afrundede i begge ender, brister åbne, falder små glatte frø ud. De er sort, hvid eller brun i farve. De sorte sesamfrø betragtes som den oprindelige form af medicinalplanten. Med hensyn til smag ligner de frø i forskellige farver, men har et meget højere indhold af ingredienser, der kan bruges som naturlig medicin og som basis for naturlig kosmetik.

Da sesamplanten foretrækker et varmt og moderat fugtigt klima, dyrkes den næsten overalt i Orienten, Asien og Afrika. Det stiller ikke høje krav til jordens kvalitet, kræver ikke gødning og er derfor ideelt egnet til kontrolleret organisk dyrkning.

Effekt & anvendelse

På grund af deres høje indhold af vitale sunde fedtstoffer, essentielle aminosyrer (L-tryptophan, L-methionin, L-lysin), vitaminer (A, B1, B2, B3, E-kompleks: tocopheroler, tocotrienoler), mineraler og sporstoffer (calcium, Magnesium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan, selen) sesam bruges som en fastfood i forskellige asiatiske og arabiske lande.

For at kunne bruge det som et naturligt middel, skal det dog konsumeres dagligt. Den gamle kultiverede plante fra Indien bruges hovedsageligt internt i form af sesamfrø, sesammel og sesamolie. Kun sesamolie er egnet til ekstern brug. For at være i stand til at bruge de fulde helingsegenskaber af olien, skal brugeren kun bruge jomfru koldpresset sesamolie fra kontrolleret organisk dyrkning og ikke under nogen omstændigheder opvarme den.

Naturlig sesamolie indeholder 35-50 procent oleinsyre, 35-50 procent linolsyre såvel som palmitinsyre, stearinsyre, planteøstrogener (lignans) sesamin og sesamolin samt vitamin E. Når den anvendes eksternt, stabiliserer ren sesamolie syrebeskyttelsen, der er beskadiget af miljøpåvirkninger og inkompatible plejeprodukter. Overtræk huden og modvirker tør hud.

En hjemmelavet sesampasta, der indeholder sesamolie, hjælper også mod ru og revnet hud på hænderne. Den essentielle aminosyre L-lysin, der findes i olien, takket være dens antivirale egenskaber, hjælper med at helbrede herpes og helvedesild, når sesamolien påføres på de berørte områder af huden. Det løsner forsigtigt hudskorpen fra helede sår. Da sesamolie hurtigt trænger ind i de nedre lag af huden, som en basismassageolie, styrker den yderligere effekten af ​​massageterapi.

Påført ansigt og nakke fremmer det hudens elasticitet (anti-aldringseffekt). Det har endda en lav solbeskyttelsesfaktor. Anvendt i næsen, det heler kronisk udtørret næse slimhinder (rhinitis sicca). Der er kontraindikationer i form af sesamallergi (kun ved intern brug af sesam!). Detailhandelen er derfor forpligtet til altid at medtage sesamprodukter på ingredienslisten. Der er ingen kendte interaktioner mellem sesam og andre produkter eller nogen bivirkninger.

Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse

Sesamfrø og sesamolie har en stærk antioxidativ effekt på grund af deres høje indhold af fenoler, lignaner og vitamin E. Inflammatoriske processer i kroppen stoppes. For tidlig celledød forhindres. Dette forhindrer ikke kun arteriosklerose, som er forårsaget af betændelse i karvæggene. Phytoøstrogener sesamin og sesamolin forhindrer især celler i at degenerere til tumorceller.

Selen og den essentielle aminosyre cystein fremmer dannelsen af ​​antioxidanter glutathione og glutathione peroxidase. Som en nylig undersøgelse med knæartrose-patienter viste, lindrer sesamprodukter endog ledbetændelse. De er et godt supplement til indgivelse af kortison og kompenserer også på grund af deres høje calciumindhold for udvaskning af calcium fra knoglevævet (en bivirkning af kortison). Da calcium og magnesium er til stede i et optimalt forhold i sesamfrø, fremmer forbrug af olieplanter udviklingen af ​​hud, hår, negle, knogler, brusk, tænder og muskler.

L-lysin, cystein, L-methionin og taurin danner kollagen og elasthin, der fremmer hudens elasticitet. Det høje fiberindhold i sesamfrø regulerer forsigtigt fordøjelsen og letter tarmens passage. Da fibrene har en høj bindingsevne, har sesam en stærk afgiftende og rensende virkning. L-methionin renser leveren fra nedbrydningsprodukter. Phyto-steroler og linolsyre (omega-6-fedtsyre) indeholdt i sesamprodukter sænker unormalt høje kolesterolniveauer.

En daglig indtagelse af 20 ml sesamolie og rismarkolie er nok til at holde højt blodtryk permanent på et lavere niveau. Lecithinet, der findes i sesamfrø, bruges til at forbedre hjernens og nervernes ydeevne under stress. L-tryptophan har en beroligende effekt på nerver, humør og sikrer en uforstyrret søvn-vågne cyklus. Vitaminer A, B1 til B3, E og jern sikrer, at energitransporten til kroppens celler forbedres, hvilket styrker den menneskelige organisms generelle præstation.