Sort peber

Det er populært sandt Sort peber som den "sunde fåremager". Det er fortrinsvis kendt som en krydret ledsager til et velsmagende køkken. Sort peber har imidlertid også meget at tilbyde som medicinalplante, fordi hovedkomponenten er den aktive ingrediens piperin, som har en positiv effekt på forskellige sygdomme.

Forekomst og dyrkning af sort peber

Sort peber stimulerer fordøjelsen, lindrer revmatiske smerter, lindrer hoste og kramper og bekæmper hudens urenheder. Det betyder ikke noget, om peber er sort, rød, grøn eller hvid, den kommer altid fra den samme eksotiske velcro-plante. Til produktion af Sort peber de umodne bær tørres i solen før høsten. Ingrediensen piperine, som er vigtig for medicinalplantevidenskab, går tilbage til det videnskabelige navn på peberplanten: Piperaceae. Det er et alkaloid, der er ansvarlig for den skarpe smag. Planten er en peberbusk fra peberfamilien. Det videnskabelige navn Piper nigrum er navnebror til det botaniske navn sort peber. I modsætning til navnet er bærene ikke altid sorte, men også grøn, hvid eller rød, afhængigt af høsttiden. Peberplanten er en flerårig klatreplante, der vokser op på træer og bliver lignificeret med alderen. I ukultiverede vilde bestande kan den nå højder på op til ti meter.

I kultiveret dyrkning er peberplanterne imidlertid begrænset til en højde på tre til fire meter. Dyrkede peberplanter har hermafroditiske blomster. De er iøjnefaldende og udstyret med ti centimeter lange pigge, der bærer halvtreds til 150 individuelle blomster. Frugterne modnes otte til ni måneder efter befrugtning. De kaldes stenfrugter. Peberhøsten finder sted to gange om året. Den flerårige klatrer kan forblive produktiv i op til tredive år under gode forhold. De naturlige bestande er hjemmehørende i Indien.

Med koloniseringen af ​​England og Frankrig blev peberplanten meget populær i europæiske lande, og krydderiet blev importeret i store mængder. Betydningen af ​​peber i slutningen af ​​det 19. århundrede, begyndelsen af ​​det 20. århundrede, glansen af ​​de engelske og franske kolonier, vises af det faktum, at peber selv blev opvejet i guld. I dag er udover Indien, Vietnam, Brasilien, Malaysia og Brasilien de vigtigste voksende lande.

Cirka 200.000 tons peber produceres årligt. Selvom sort peber har mange forskellige helbredende virkninger, er dens popularitet som medicinalplante kun gradvist ved at vinde grund, da dens popularitet som krydderi fortsætter med at dominere.

Effekt & anvendelse

Pepper får sine farver fra forskellige behandlingsmetoder. Foruden sort peber er der også rød, grøn og hvid peber. Den vigtigste planteaktive ingrediens er piperine, der ofte kaldes et medicinsk våben til alle formål. Derudover har derivater af piperettin, piperylin, piperanin og chavicin en virkning. Disse derivater er også kendt som alkamider (syreamidalkaloider). Andre ingredienser er flavonoider, fedtolie, rhamnetin, kaempferol og quercetin.

Sort peber stimulerer fordøjelsen, lindrer revmatiske smerter, lindrer hoste og kramper og bekæmper hudens urenheder. Det er effektivt mod alle former for forkølelse såsom ondt i halsen, bronkitis og feber og modvirker muskelrelateret spænding og smerter. Produktionen af ​​nye fedtceller hæmmes, og højt blodtryk reduceres.

De krydret ingredienser har en opvarmende effekt, så ayurvedisk medicin rådgiver folk, der ofte er kolde at konsumere mere peber. Dets skarphed repræsenterer en smertestimulering for den menneskelige organisme, der er ansvarlig for kroppens egen produktion af endorfiner i hjernen. Endorfiner kaldes populært lykkenhormoner. Som et resultat har sort peber en stemningsforbedrende virkning og modvirker depression. Så det sikrer en generel følelse af velvære.

I tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser sikrer det en ordnet udskillelse af fordøjelsessafterne og øger mobiliteten af ​​tarmen villi. Det har vist sig, at varme og bitre stoffer har en positiv effekt på fedt og stofskifte.Derfor er sort peber også et slankemiddel. Det hæmmer væksten af ​​bakterier og fungerer som et stærkt insekticid.

Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse

De fuldvoksne, grønne frugter i ikke-flækket og tørret form bruges til den helende effekt. Folk opfatter smagen af ​​peber som skarp og brændende, hvilket skyldes ophidselse af smerter og varmeceptorer. Reaktionen med knæ-rykken er øget sekretion af spyt og mavesaft. Peber stimulerer appetitten og øger samtidig frigørelsen af ​​fordøjelsesenzymer. De varme supplikanter har en positiv effekt på metabolismen gennem virkningen af ​​varmeceptorerne.

Af denne grund siges peber at have slankeegenskaber. Enhver, der ikke kender området herbalism og medicin, skal afholde sig fra at bruge peberplanten i sin ubearbejdede form på eget ansvar, da varme og bitre stoffer som flavonoider, alkaloider og æteriske olier kan irritere huden og slimhinderne. De bliver koncentrerede og yderligere nedbrudt.

Naturopati og medicin bruger derfor kun disse ingredienser i fortyndet og potentiseret form. Især kan man ikke udelukke intolerance over for essentielle olier og stoffer indeholdt deri, såsom mentol i form af allergier og astmatiske angreb. Ayurvedisk medicin værdsætter peber på grund af dets stimulerende egenskaber på "Agni", som på sanskrit står for livselementet "ild". I henhold til den gamle indiske helbredende kunst inkluderer "Agni" også alle metaboliske processer i den menneskelige organisme.

Western herbalism, der er påvirket af vest, beskriver disse processer som iltforbrænding (oxidation) og bruger sort peber mod alle typer fordøjelsesforstyrrelser, så fordøjelsessafter flyder igen, og forurenende stoffer og affaldsprodukter skylles ud af kroppen. Baseret på ayurvedisk medicin tændes "fordøjelsesbrand".

Ayurvediske terapeuter bruger peber til tab af appetit, hæmorroider og flatulens. Ordet "meget hjælper meget" gælder ikke altid, men "mindre er nogle gange mere", fordi slimhinderne og smagreceptorerne i den menneskelige organisme ikke kan lide overdreven udsættelse for skarpe ingredienser og smagsstoffer, hvilket kan føre til irritation, hvis overdosering.