Sir Humphry Davy, pioner inden for moderne elektrokemi, havde smeltet alkalier ved elektrolyse i 1807 natrium kan repræsentere for første gang. Han havde nedbrudt natriumhydroxid ved hjælp af Voltasche-søjlen og gjort det atomære natrium rent.
Sådan fungerer natrium
natrium er meget almindelig i verden. Alkalimetallet har en procentdel på 2,64 i vores jordskorpe, i lyset af solen og de fleste andre himmellegemer kan natrium D-linjen let detekteres.
På grund af sin voldelige reaktivitet forekommer natrium ikke i elementær form, men altid i forbindelser. Det største reservoir af de bundne natriumsalte er verdens verdenshav med en koncentration på 11 g natriumioner per liter havvand. Som et resultat er tørrede havområder dybe aflejringer af natriumchlorid (NaCl) og værdifulde saltekstraktionssteder. Natriumchlorid er bordsalt.
Oligoclase, der også bruges i smykkeproduktion, og albite, også kendt som sodafeldspat, er natriummineraler. Andre naturlige natriummineraler forarbejdes til gødning eller glas.
betyder
natrium som et grundlæggende element er af grundlæggende betydning for menneskers sundhed. Organismen kan ikke syntetisere natrium i sig selv fra den mad, den spiser. Kroppen har brug for omkring 2 gram essentielt natrium hver dag. Dette svarer til en mængde på cirka 5 gram bordsalt. Mere præcist: 1 gram bordsalt indeholder cirka 0,4 gram natrium.
Opretholdelse af den naturlige balance i natriumbalancen er ekstremt vigtig og tæt forbundet med reguleringen af kroppens egen væskebalance såvel som nerve- og muskelfunktioner, fordøjelse, transmission af excitationspotentialer og syre-base-balance.
Trykket og volumenet af alle kropsvæsker inde i og uden for cellerne og vandbalancen i organismen reguleres af natrium. Den menneskelige krop indeholder 70 gram natrium, hvoraf ca. 35 procent opbevares i knoglerne. Dette reservoir kan angribes i tilfælde af utilstrækkelig forsyning for at kompensere for mangler. Sammen med kalium regulerer natrium vandbalancen såvel som trykket og volumenet af blod og andre kropsvæsker uden for cellerne.
Dette er grunden til, at for meget salt øger blodtrykket. Kroppens celler krymper. Den daglige overdosis af bordsalt skal kompenseres for yderligere arbejde i nyrerne. Værdifuld calcium skylles også ud sammen med overskydende salt. Det øgede indtag af natrium kan også føre til udvikling af ødemer.
Overdreven sveden under træning eller patologisk diarré genererer en natriummangel. Kroppen mister for meget vand. Denne dehydrering forstyrrer muskelfunktionen og skader nyrerne meget. Saltfri diæter kan føre til alvorlige sundhedsmæssige problemer, et fald i blodtrykket og svaghedstilstande.
De første tegn på en natriummangel er muskelkramper. Det er nu bevist, at ud over magnesium er en natriummangel ansvarlig for 80 procent af kramper.
Forekomst i mad
Det afbalancerede salt eller Natriumindtag Så det er meget vigtigt.
Det høje saltindhold i forskellige fødevarer skal altid beregnes. Salt fungerer også som konserveringsmiddel og smagsforbedrende middel her. Og så lavt natriumgrønsager og frugter såvel som den økonomiske brug af bordsalt i køkkenet formodes at udligne den tvivlsomme virkning af overdådige bordsaltbomber.
Mere præcis:
Kød, fisk og visse mejeriprodukter indeholder mange natrium, Fiskfingre, matjes, blå ost eller granuleret bouillon er næsten saltkoncentrater, hvoraf man bør spise lidt.
Friske urter og forskellige krydderier gør det ofte unødvendigt at bruge saltskakeren. På samme tid er de sunde og giver den mere raffinerede smag. Du skal strengt undgå smagsforbedrere, såsom natriumglutamat, men foretrækk altid altid at drikke vand, der er lavt i natrium.
