Det Ketogen diæt er en lavkulhydratdiæt med ekstremt lavt kulhydratindtag. I løbet af kosten justeres stofskiftet, så det giver kroppen energi fra de leverede fedtstoffer.
Hvad er den ketogene diæt?
Den ketogene diæt er den mest ekstreme form for de populære lavkulhydratdietter. Det er baseret på et ekstremt lavt kulhydratindtag.
At ikke konsumere kulhydrater overhovedet er næsten umuligt, da selv meget lavt kulhydrat mad såsom forskellige grøntsager, æg eller mejeriprodukter indeholder en vis mængde kulhydrater. I stedet for i løbet af den ketogene diæt opnås energi fra mad gennem masser af protein og fedt. Det daglige behov for kalorier er nødvendigvis lidt under den ketogene diæt, da denne diæt kun fungerer med en negativ energibalance.
Navnet på den ketogene diæt er afledt af ketosetilstanden, som kroppen får ind med et så lavt kulhydratindtag. Denne tilstand kan sammenlignes med sultenmetabolismen. Ved ketose omdannes fedt til ketonlegemer i leveren, som kroppen kan bruge som en alternativ energikilde. Diæter under et andet navn, der fungerer efter samme princip, er dem Anabolske diæt eller den Atkins diætsom blev opkaldt efter dens opfinder.
Den ketogene diæt kan næsten ikke bruges som en permanent form for ernæring. På kort sigt har det dog været meget succesrig.
Funktion, effekt & mål
Som alle diæter kan den ketogene diæt kun fungere med et kaloriunderskud. Deres specialitet, som gør dem meget effektive på samme tid, er det meget lave kulhydratindhold på højst 30 gram pr. Dag.
I stedet for kulhydrater som den primære energikilde er denne form for ernæring i stigende grad baseret på fedt ud over protein. Tilhængere af den ketogene diæt understreger, at kun fedtstoffer er vigtige for kroppen, da det kun er nødvendigt til funktion og fornyelse af organerne og for cellevæggene.
Da kulhydrater får kroppen til at opbevare vand, mister kroppen en masse vægt i form af vand i de første par dage af den ketogene diæt i løbet af at undgå kulhydrater. Denne hurtige succes på skalaerne øger motivation, men bør endnu ikke ses som et reelt fald.
Med en normal diæt får kroppen det meste af sin energi fra kulhydrater. Formålet med den ketogene diæt er at tilpasse kroppen, så den falder tilbage på dens fedtforekomster. Det høje proteinindtag tjener til at beskytte musklerne, hvorfra kroppen let kunne trække energi i tilfælde af proteinmangel.
Hvis kroppen ikke har nok kulhydrater til rådighed over lang tid, ændres kroppens stofskifte, fordi den tvinges til at falde tilbage på andre energikilder. Med et tilstrækkeligt indtag af fedt dannes ketonlegemer fra fedtsyrerne i fødevarer, som kroppen kan bruge som energikilder. Dannelsen af ketonlegemerne finder sted i leveren. Både hjernen og musklerne kan forsynes med denne alternative form for energi. På dette stadium er kroppen allerede i den målrettede metaboliske tilstand ketose.
Et nøgleord i den ketogene diæt er insulin. Dette hormon regulerer blodsukkerniveauet. Jo mere glukose der er i blodet, jo mere insulin skal kroppen frigive. Imidlertid betragtes insulin som et opfedningshormon. Hvis kroppens glycogenlagre allerede er fulde, og der stadig leveres kulhydrater ud over, hvad der kræves gennem mad, omdannes dette overskud til de ikke-elskede fedtforekomster ved hjælp af insulin: Insulin stimulerer enzymet lipoprotein lipase i fedtcellerne, som opbevarer fedt i Krop favoriserer.
Med en meget lav kulhydratdiæt stiger blodsukkerniveauet næppe næppe, hvilket betyder, at der skal produceres mindre insulin. En anden fordel ved dette er, at et konstant lavt blodsukkerniveau forhindrer madtrang, hvilket kan gøre slankekuren meget lettere.
Risici, bivirkninger og farer
Visse grupper af mennesker bør bedre afstå fra den ketogene diæt på grund af det meget lave kulhydratindtag. Dette inkluderer gravide kvinder, da den ønskede ketose ligner en tilstand af sult, og risikoen for næringsstofmangel for fosteret er for stor.
Den ketogene diæt er også mindre velegnet til mange atleter - især udholdenhedsatleter. Du har brug for fulde glycogenlagre til en intensiv træning. Disse opnås kun gennem et tilstrækkeligt indtag af kulhydrater. Selvom kroppen kan omdanne nogle af proteinerne og fedtstofferne til glukose, er denne andel ikke nok til at give kroppen tilstrækkelig energi under intensive sportsenheder. Den tredje risikogruppe er type 1-diabetikere, der forsøger at kontrollere deres sygdom gennem diæt. Faren for ketoacidose er stor her. Imidlertid reduceres denne risiko ved behandling med insulin.
Bivirkninger, der kan forekomme i alle grupper af mennesker, inkluderer psykologiske klager, såsom humørsvingninger eller træthed, samt forstoppelse, nyresten eller en reduktion i knogletæthed. En mangel på mikronæringsstoffer kan også forekomme hurtigt, da store mængder frugt og grøntsager indeholder et for højt kulhydratindhold til den ketogene diæt. Mennesker, der reagerer på den ketogene diæt med generel og vedvarende lidelse, skal se efter en diæt, der passer dem bedre. Så den ketogene diæt er ikke for alle.
.jpg)
.jpg)
