Ved alle sygdomme skal hjertet udvise en vis indsats. Dette kan allerede ses med influenza eller angina. Men livsstil kan også tynde eller lindre hjertet, og ernæring bidrager væsentligt til dette. Overspisning er en pålægning af hjertet; derfor skal man holde en slank og sporty linje gennem hele livet.
Lidt salt til hjertesygdomme
Hvis du ikke ved, hvordan du finder den rigtige mængde kalorier til din organisme, kan du konsultere din læge om dette, fordi der er store individuelle forskelle. Nogle gange er du nødt til at gøre noget ved overdreven appetit ved hjælp af visse medicin.
Men du kan også lære at bremse din appetit uden medicin, fordi maven justerer sig til en bestemt mængde over tid. Hjertet reagerer imidlertid følsomt på for meget salt eller væske i kosten, især når det er nødvendigt at tage det roligt.
Den øverste prioritet må derfor være: lidt salt og moderat væske. En sund persons kost vil for det meste indeholde 10 gram bordsalt, nogle gange mere. En hjertepatient skal lære at begrænse dette beløb til 3 til 5 gram, i strenge diæter til endnu mindre.
Her kan du igen anvende mottoet: Salt skal forsvinde fra køkkenbordet og også fra spisebordet. Vores mad indeholder så meget salt, at vi ikke kan komme i en mangel, fordi natrium og klor, komponenterne i bordsalt, er blandt de vitale byggesten i vores krop og natur generelt og derfor er så almindelige.
Ofte skal kravet til bordsaltbegrænsning også udvides til at omfatte visse fødevarer, såsom røget, kureret og marineret kød og fiskeprodukter og endda pølse og skinke, mange salater og konserveret kød og fisk. Dette inkluderer også bestandssupper og lagerterninger.
Smør og de fleste typer margarine, desværre også brød og ost, er for det meste lavet med salt og er ofte ikke egnet til mennesker med hjertesygdom, der nøje skal overholde deres kost. I sådanne tilfælde tilrådes det at blive enige med bageren om at lave et par husholdninger om ugen uden tilsat salt og at reservere dem til patienten at købe.
Det samme gælder slagteren. I sidstnævnte tilfælde er det dog ofte lettere at finde disse produkter i en diætafdeling i helsekostbutikken eller supermarkedet.
Lidt fedt ved hjertesygdomme
Da hjertepatienten ikke bør forbruge store mængder fedt (om end kun for at undgå fedme), anbefales det at bruge en mængde smør på ca. 10 til 20 gram til spredning af brødet og yderligere 40 til 50 gram fedt, enten i form At nyde diæt eller halvfedt margarine eller i form af olivenolie (eller saflorolie). Især i de sidste par år har vi lært, at forbrug af vegetabilske olier i stedet for animalsk fedt modvirker forekomsten af arteriosklerose.
Hvad med proteinet til hjertepatienten? Han kan forbruge det beløb, der også er gavnligt for en sund person. Dette er omkring 150 til 200 gram fisk eller kød til frokost og kød i form af tartare (skrot, kødbiff) uden salt, kun krydret med urter. Kødbrød, sauerbraten eller fiskeretter tilberedt med lavt salt kan også spises.
Naturligvis også vildt og kylling, kalvekød og svinekød, men sidstnævnte uden fedt. Æg kan også bruges på mange måder, men uden eller kun med brug af et par smuler salt, som en topping på brød, som hovedret eller til middag. Æg kan også bruges til at fremstille mayonnaise og dressing uden bordsalt.
En meget vigtig og meget billig proteinbærer er mælk, som desværre har et meget højt saltindhold. Derfor behøver det ikke fjernes helt fra hjertepatientens diæt. Cirka 1/4 liter om dagen er tilladt, hvorved kødmælk, yoghurt, kefir eller sur mælk er særlig gunstig for de syge. Quark er et vigtigt mælkeprodukt med så lidt fedt som muligt.
Så det behøver ikke at være den populære smørost, fordi fedtindholdet spiller en stor rolle her, hvilket er uønsket for hjertepatienter. Quark kan nu føjes til køkkenlisten i forskellige former, sød eller krydret (men uden bordsalt!), Som et topping på brød eller med hørfrøolie med kartofler.
Kartofler, brød, semulje og pasta anbefales kun i små mængder, da større mængder let kan forårsage vægtøgning, hvilket er skadeligt for hjertet. Vi må ikke glemme grøntsagerne, som skulle udgøre den vigtigste del af kosten. Imidlertid anbefales kraftigt oppustede sorter som hvid og savoykål, rødkål og bælgfrugter ikke, fordi de kan blæse op i tarmen og dermed presse hjertet.
Desværre er agurksalat heller ikke det rigtige valg. Alle andre typer, friske, frosne eller konserverede, men ringe til salt, er meget gavnlige. De kan dampes eller dampes, men endnu bedre som rå grøntsager.
Masser af frugt og grøntsager til hjertesygdomme
Denne kategori inkluderer også frugt, som bør spises dagligt til mennesker med hjertesygdom, fordi det er en god kilde til vitaminer og indeholder store mængder kalium. Denne komponent hjælper kroppen med at fjerne det skadelige salt og dræner det samtidig. Hvis frisk frugt ikke er tilgængelig, kan compoter fremstillet af dåse frugter også bruges i små mængder eller til såkaldte frugt- eller juice-dage.
Spørgsmålet om mængden af væske kan knyttes til den mest gunstige væsketype. Sort te og urtete, små mængder mælk, også i form af blandede drikkevarer, er billige. Brug af citron som tilsætningsstof eller i form af en drink og lejlighedsvis appelsinsaft anbefales stærkt på grund af vitaminenes rigdom. I dag kan du imidlertid praktisk talt vinde enhver form for frugt og grøntsagssaft med moderne køkkenmaskiner og bruge dem som drikkevarer.
Lægen skal selv bestemme det daglige beløb. I tilfælde af mindre sygdomme er 1 til 2 liter stadig tilladt. En sund person drikker normalt ca. 1 til 3 liter om dagen. Lægen skal også afgøre, om kaffe og muligvis små mængder alkoholholdige drikkevarer kan nydes af de syge.
Den sværeste del af kosten for det syge hjerte er at lave velsmagende retter uden salt. Du skal absolut inkludere alle urter i tilberedningen af opvasken, især persille, der indeholder meget C-vitamin og græsløg, men også velsmagende og marjoram, frisk og tørret. Gulerødder, selleri og purre er også meget velegnede til krydderier.
Alle skal selv lære, om løg tolereres. De kan forårsage gas og ubehag. Der er ikke noget galt med nelliker, laurbærblad, karve, ingefær, muskatnød, vanilje, kanel og krydderier.Peber og paprika bør kun tages i meget små mængder, så de ikke bliver unødigt tørstige.
Samtidig skal dette knyttes til det faktum, at for meget sødning af maden kan forårsage tørst. Tilberedning af velsmagende retter er også et spørgsmål om køkkenteknologi. Tilberedning i store mængder væske anbefales ikke, da skålene vandes ned og smagene fjernes fra maden.
Grøntsager er bedst dampet, kød og fisk kan stegt og også ristes, hvor sidstnævnte bedst gøres på en grill. Dette skaber meget velsmagende og sunde retter, der er ekstremt fedtfattige og ideelt set selv med olie.
Med lidt tanke og dygtighed er der bestemt muligheden for at skabe velsmagende og varierede retter, der ikke lægger nogen ekstra byrde på hjerteanfaldet og hjælper med at bekæmpe både en af de mest almindelige sygdomme, åreforkalkning og en af de mest alvorlige, hjerteanfald .
Derfor skal det påpeges endnu en gang, at der er behov for at begrænse kosten - især mængden af fedt. Udtrykket, som næsten er blevet en sætningssætning: "Du spiser med dine øjne" gælder også mennesker med hjertesygdom. Imidlertid med den forskel, at for dem er det ikke vigtigt at spise så meget som muligt, men at nyde deres måltider med glæde, fred og afslapning.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
