Den flerårige plante Brøndkarse med de krybende rødder vokser til ca. 50 cm og kan også høstes om vinteren. Det viser sig derfor at være en ideel kilde til vitaminer året rundt. Det Rigtig brøndkarse blomstrer i månederne maj til juli, hvorved urten kan opsamles i maj og juni. Små, kødfulde blade dannes på plantens stamme og høstes fra de blomstrende planter.
Forekomst og dyrkning af den ægte brøndejern
Det Brøndkarse hører til den korsfæstede familie, har en frisk og lidt krydret smag. Det kommer fra Sydøst Europa og Vestasien og var meget populært blandt grækere og romere. I dag er vandkarse almindelig over hele verden. Vandkarse foretrækker solrige til delvist skyggefulde steder og kan findes i vandløb, damme og fjedre. Derfor kaldes det ofte Brøndkarse eller Karse udpeget.
Vandkarse vokser i klart og koldt vand. Hvis det dyrkes i haven, skal man være opmærksom på vandforsyningen. Det er også vigtigt, at der altid bruges rent kildevand for at undgå patogener i vandkarskulturen. Det er bedst at fylde en grøft og fylde den med langsomt strømmende vand. Så at karse kan drænes og vandstanden kan reguleres, kræves et indstrømning og udstrømning.
De, der holder sig væk fra indsatsen, kan gøre det Rigtig brøndkarse dyrk også i fugtige og vandtætte kasser for at muliggøre dyrkning på balkonen eller i en lille have. Såning kan ske i marts. Vandforsyningen skal altid overholdes.
Effekt & anvendelse
Med sine runde, kødfulde blade ser vandkarse meget saftig ud. Dette angiver dens værdifulde ejendom som salatplante. Imidlertid kan en teskefuld af den friske brøndkarsejuice også tages op til tre gange om dagen. Dette gøres fortyndet med vand. Vandkarse har en lang række anvendelser i køkkenet. Vandkarse bruges ofte til at forfine supper og salater.
Det anbefales dog at bruge det frisk, da brøndejern som krydderi næsten ikke har nogen smag efter tørring eller madlavning.Da de aktive ingredienser er skarp og derfor irritation af slimhinderne er mulig, bør brøndejernet ikke indtages dagligt, men det anbefales at tage pauser. Den friske, aromatiske og let varme smag er resultatet af de bitre stoffer og sennepsolier. Det bruges også til at pynte sandwich, til at forfine steaks, kvark, spinat, kartoffelskåle eller ægfad.
Fordelen er, at vandkarse også er en god kilde til C-vitamin sidst på efteråret og vinteren. Det er også velegnet til kombination. For eksempel kan citron, yoghurt og krydderier bruges til at fremstille en lækker sauce. Det er også ideelt til dekoration. Den rigtige vandkarse bør ikke mangle i en revitaliserende forårskur. Som en værdifuld C-vitaminleverandør lindrer det mangelsymptomer. Vandkarse bruges også i kosmetik, for eksempel i hårlotioner, til at hjælpe med hårtab.
Naturlige kosmetikproducenter bruger planten i shampoo. Dette er beregnet til at styrke og vitalisere hovedbunden. Samtidig reguleres talgproduktionen. I en ansigtsrensende gel opfrisker ingredienserne i vandkarse huden. Det renses og afklares. Det er meget nemt at lave en kvarkmaske selv med planten: Til dette skæres den friske brøndkarse sammen, blandes med lidt fløde og kvark, påføres huden og lades på i 10 minutter, før den skylles af med lunkent vand. Dette har en hudopklarende og forfriskende effekt.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Den ægte brøndkarse testes og testes som en medicinalplante. I gamle tider blev det allerede betragtet som et universalmiddel, og i middelalderen blev det brugt i klostermedicin. Hvis brøndkarse bruges til forskellige helingsformål, skal den opsamles kort før blomstring og derefter tørres med det samme. Da brøndkarse har en skarp duft, skal dette gøres separat og ikke sammen med andre planter. Det samme gælder for opbevaring. Først og fremmest stimulerer det stofskiftet.
I form af vilde salater eller urtekvark kan vandkarse reducere foråret træthed og afhjælpe en vitaminmangel. Derudover siges planten at have blodrensende, antibakterielle og slimløsende egenskaber. Den rigtige vandkarse har også en vanddrivende, appetitvækkende og afrodisiakum effekt.
Det bruges også til forkølelse, hoste, ondt i halsen og tandkødet, nyre- og blæreproblemer, gigt, fordøjelsesproblemer, kløe og lette forbrændinger. Saften fra vandkarse forfinede hudfarve og fjerner urenheder i huden såsom bumser. Rynker reduceres, alderspletter og fregner falmede.
Ved rynker påføres komprimeringer med saften dagligt og dækkes med folie. Saften fremstilles ved at presse planten. En juicer kan bruges til dette. Hvis du ikke kan lide smagen, kan du f.eks. Tilsætte saften af en gulerod eller tomat. Vandkarse urt bruges også til behandling af bronkitis. Dette løsner slim i luftvejene.
Det bør dog ikke bruges i mave- eller tarmsår eller i inflammatoriske nyresygdomme. Det samme gælder for børn, der er yngre end 4 år gamle. Da en sygdom er mulig, når man konsumerer vild brøndkarse, bør vandkarse altid vaskes grundigt, eller ideelt set bør kun vandkarse fra kulturer anvendes.
.jpg)
