acetater

acetater er kemiske stoffer, der ofte bruges i tekstindustrien og farmaceutiske produkter. Eddikesyresalte forekommer i forskellige former, herunder som metabolske produkter i den menneskelige krop. Sammen med estere produceres derivater af carboxylsyre, fri eddikesyre som en bestanddel af blod og væv.

Hvad er acetater?

Acetat eller også Ethanoates betegner estere og salte af eddikesyre. Andre komponenter inkluderer stoffer, såsom aryl, arylalkyl og alkyl, der danner organokemiske rester. Disse rester fra de originale stoffer resulterer i acetaterne med deres tilknyttede struktur i forhold til den kemiske sammensætning.

Tarmbakterien Bacteroides thetaiomicron er for eksempel i stand til at omdanne kostfiber til fedtsyreacetatet. Cirka ti procent af det daglige kaloriforbrug kommer fra sådanne fedtsyrer produceret af mikrober. Acetater findes i forskellige former, såsom natriumacetat, calciumacetat, blyacetat eller ammoniumacetat. De individuelle acetattyper har små forskelle i deres kemiske system, men har de samme egenskaber og lignende sammensætninger. Acetater findes i næsten alle levende stoffer.

I en biologisk organisme fungerer acetatacetyl-co-enzym A som et mellemprodukt og er involveret i et stort antal metaboliske reaktioner. Salte og estere af eddikesyre er udbredt i naturen, men de er ekstremt sjældne i naturlige mineraler. Nogle mineraler såsom calcanit og hoganit er dog baseret på acetat.

Funktion, effekt og opgaver

Vitamin E-acetat (tocopherylacetat) spiller en vigtig rolle i at opretholde kropsfunktioner. I tilfælde af visse sygdomme eller mangelsymptomer bruges derfor vitamin E-præparater i form af syntetisk producerede derivater, fordi de er særlig stabile og langvarige.

De væsker, der produceres med et meget højt renhedsniveau, bruges ofte til fremstilling af medicin. Vitamin E-acetater bruges også som tilsætningsstoffer i kosmetikindustrien og i dyrefoderproduktion. Tocopherylacetat som kapsler eller drageer bør kun tages under lægelig kontrol. Stabile vitamin E-acetater kan også findes i cremer til tør hud eller i solcremer. Natriumacetat bruges som fødevaretilsætningsstof og kan tilsættes op til den specificerede maksimale mængde. Imidlertid er dette acetat ikke godkendt til ubehandlede fødevarer, da disse produkter muligvis ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer i henhold til lovmæssige retningslinjer. Natriumacetater findes i mejeriprodukter, dåse grøntsager eller mayonnaise.

Det farveløse salt, der lugter lidt af eddike, fungerer også som en buffer til at give smeltende salte eller tekniske materialer den rigtige surhedsgrad. Natriumacetater er derfor i stand til at neutralisere den sure smag i en mad. Derudover kan dette acetat bremse væksten af ​​nogle typer bakterier. Imidlertid kan dannelse af skimmel ikke forhindres ved anvendelse af natriumacetat. Saltene bruges ofte som tilsætningsstoffer i kombination med forskellige konserveringsmidler. I kroppen fordøjes acetater yderligere i eddikesyre. Den menneskelige organisme har brug for aktiveret eddikesyre for at generere energi, så cellerne kontinuerligt genererer nok energi til at modstå miljømæssige påvirkninger.

Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier

Citronsyrecyklus er et system med biokemiske reaktioner, der spiller en central rolle i adskillige metaboliske processer, der opbygges og nedbrydes. Med hensyn til reguleringen af ​​stofskiftet betyder dette, at høje koncentrationer af de originale produkter har en aktiverende effekt på kroppen. Dette inkluderer også eddikesyre. Acetatet eller salte og estere af eddikesyre har en betydelig indflydelse på metaboliske processer. Mere præcist er det den aktiverede eddikesyreacetyl-CoA, hvor forkortelsen CoA står for coenzym A.

Denne faktor er involveret i et stort antal enzymreaktioner. Hvis eddikesyre omdannes til acetyl-CoA, kan carboxylsyre udvikle sin fulde biokemiske anvendelighed. Acetyl-CoA fungerer ikke kun som et vigtigt kontrolpunkt i metaboliske processer, men er et grundlæggende element i forbindelsen mellem kønshormoner, binyrebarkhormoner og vævshormoner såsom histamin og serotonin. Eddike bruges ofte som et naturligt middel til at stimulere fordøjelsen og stofskiftet. Fordøjelsesprocessen fremskyndes, fordi eddike stimulerer udskillelsen af ​​spytkirtler. Dette fremmer optagelsen af ​​næringsstoffer og fremmer eliminering af nedbrydningsprodukter.

Sygdomme og lidelser

Ligesom natriumacetat bruges calciumacetat også som et konserveringsmiddel og syregulerende fødevaretilsætningsstof. Calciumsalt af eddikesyre bruges også som et ekstraktionsopløsningsmiddel til jordprøver og som brændstofpasta i forbindelse med denatureret alkohol.

I medicinen anvendes calciumacetat til behandling af kronisk nyresvigt eller i tilfælde af et forhøjet fosfatniveau. Calciumacetatopløsninger findes også i varmepakker. Når metalpladerne deformeres i puderne, dannes en krystallisationskerne. Den komplette acetatopløsning krystalliserer inden for få sekunder, men kan opbevare og frigive varme over en længere periode. Varigheden af ​​varmeudløsningen afhænger af størrelsen og volumen på varmepuden og den omgivende temperatur. Lægemidlet calciumacetat er et mineralpræparat, der binder fosfater indeholdt i fødevarer for at reducere fosfatabsorptionen i organismen. Medicinen gives til patienter, der er i dialyse, fordi de har en alvorlig nyresygdom.

Lægemidlet calciumacetat må ikke tages, hvis calciumkoncentrationen i blodet er for høj. Hyperkalsæmi forekommer ofte, når parathyreoidea-kirtlerne er overaktive. Overdosering med D-vitamin, visse typer blodkræft, knoglemetastaser, calciumholdige nyresten og forskellige lungesygdomme øger calciumkoncentrationen, hvorfor indtagelsen af ​​calciumacetat udgør en sundhedsrisiko. I tekstilindustrien bruges acetatfibre, der er produceret ved hjælp af tør spindeprocessen, til fremstilling af regnfrakker, paraplyer, bluser, skjorter, kvinders undertøj og slips. De menneskeskabte fibre tørrer meget hurtigt, er ekstremt fleksible og ufølsomme over for svampeangreb. I modsætning til polyester absorberer acetat meget fugt og frigiver det tilbage i udeluften.